经常会听到有人对他们的新饮食方法赞不绝口，从蔬菜汤到龙舌兰酒被宣扬为‘wonderfood’，称这些食物能极大促进人体健康。其中有一种粗糙的原料在2015年初得到大肆宣扬——香蕉皮。

许多机构都在宣扬吃香蕉皮能大大地促进人体健康。这些说法都与香蕉皮的化学成分有关。香蕉皮中含有基本的维生素，纤维，钾和镁。

在香蕉皮中，含有两种物质，一种是能增加血清素的色氨酸，另一种是抗氧化剂叶黄素。

关于这两种‘魔术’成分，Livestrong解释道，根据营养治疗的配方，台湾研究人员发现香蕉皮提取物对人体血清素的作用能缓解抑郁。血清素是大脑中平衡情绪和情感的神经递质。其他研究人员发现连续三天每天吃2个香蕉皮能提高16%的血清素水平。

叶黄素是一种强抗氧化剂，它通过抑制有害自由基的形成来保护眼睛，还能降低紫外线辐射对眼睛造成的伤害。经证实叶黄素的确能降低白内障和黄斑变性的危险，这点也被引用在《人体生物、生理和分子营养》上。

所以吃香蕉皮能使人更快乐并让人拥有更好的视力吗？康乃尔大学营养与心理学教授大卫.列维茨基认为这种说法仅仅是个概括。他认为香蕉皮中有这种营养物并不代表你可以利用它。也就是说，香蕉皮中可能含有很多非常有价值的成分，但是吃香蕉皮并不代表这些营养物质能被你的身体所吸收。

其次，味道也是一个主要问题。香蕉皮又苦又难嚼，虽然它能被混合成果泥，以沙冰的形式被消耗，但是他粗糙的本质意味着你可能并不能完全接受它。

另外，遗憾的是，香蕉皮还会对人体造成其他伤害。

虽然在新鲜的有机香蕉皮里可能没有什么东西能使你生病，但是又有多少水果在种植过程中一点杀虫剂或者杀真菌剂都不喷的呢？香蕉皮其实是为香蕉果肉抵挡脏物的天然保护层，但是如果你食用香蕉皮的话，你可能会吸收某些有毒物质进入体内。

Dan Koeppel《在水果将会改变世界》一书中说，“你去搜索‘猴子吃香蕉’会发现即使是大多数猴子在吃香蕉的之前也会把皮剥掉。如果猴子足够聪明都能辨别出香蕉皮不能吃，那人类也应该清楚这些”。