日本厚生劳动省计划旨将国际标准HACCP引入日本国内食品卫生管理，3月7日，该省就具体的制度框架建立了研究小组并举行第一次研讨会。该会议除了讨论对目标食品范围和目标从业人员规模等进行HACCP强制导入之外，考虑对非目标食品也引入其他的标准规范。此外，对于进口食品也采用HACCP的确认和审查方法，就与其他国家制度的平等性进行讨论。

据植提桥媒体了解，HACCP是国际食品法典委员会建议的食品卫生管理办法，旨在对制造或加工步骤中可能出现的灾害进行分析并提前设定关键控制点。就是通过连续地监视来确保产品的安全性。欧洲和美国等为中心，许多国家已进行强制性导入。

在此次研讨会上，出现了不预先设置目标外食品的范围，计划在统一实现强制性导入后，在选出不符合目标的食品的看法，另外也有委员认为HACCP应该有从业者自行自主导入，委员之间的不同意见得以尽早地浮出水面。

研讨会计划在下月举行的第二次会议上就海外形势和国内体制以及民间私有制度的情况进行说明，之后的第三次会议上倾听企业方的声音并作深入的讨论。计划在九月编制草案，在进行公众咨询之后，在12月公布最终报告。

应该注意的是，健康食品也属于研讨范围，另一方面，该省也在推广GMP标准（良好生产规范），目前有关HACCP和GMP的整合， GMP认证机构之一的日本健康营养食品协会已经使用厚生劳动省科研经费进行调查研究，在本月就会生成为文书并向厚生劳动省报告。
 
何为HACCP？
HACCP确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。