食品塑料包装与高血压不可不说的二三事
时间:2016-03-16
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关键词: 食品 塑料包装 高血压
  纽约大学朗格医学中心的科学家发现,那些作为塑料制品中有害化学物质的替代物的化学物质,本来应该是安全的,但它们与高血压和高血压前兆的胰岛素抵抗有关系。

  邻苯二甲酸酯化合物——二异壬酯(DINP)和二异癸酯(DIDP)是二-2-  di-2-ethylhexylphlatate (DEHP)的替代物,早先的研究发现它们有着同样的副作用。
  邻苯二甲酸酯是为了加强塑料包装和加工食品容器的强度。
  这两份研究分别在《高血压》和《临床内分泌学与代谢》杂志上出版。
  《高血压》上的研究显示邻苯二甲酸酯的消耗量每增加10倍,血压汞就会增加1.1毫米。
  第二份研究中,三分之一青少年DINP的水平最高,胰岛素抵抗也最强,而对于那些消耗化学物质少的人,只有四分之一存在胰岛素抵抗。
 
  对环境化学品和胰岛素抵抗日益关注
 来自 纽约大学的莱昂纳多•特拉桑德教授是研究的带头者,他表示在他们的研究中发现了令人担忧的新状况,那就是单独的环境化学物质就可以导致胰岛素抵抗,血压升高和代谢紊乱等。
  莱昂纳多•特拉桑德教授希望能更新1976年的有毒物质控制法案。目前的研究证明对这些化学物质还要进行更广泛深入的毒性测试,但以往的法案没有对此作出要求。
  特拉桑德教授在2013年做的其它研究发现美国人中DEHP与高血压之间存在关联。2004年DEHP被用作增塑剂,但在欧洲禁止使用,DINP和DIDP是用来替代DEHP的。也许最安全的办法就是不使用任何塑料。
  替代DINP和DIDP的物质包括蜡纸和铝套;事实上,非罐装或塑料包装的新鲜食物在进行饮食干预时大大减少了邻苯二甲酸酯的代谢物。
  特拉桑德教授补充了一些使食物不受邻苯二甲酸盐影响的方法,包括:
1.   用微波炉加热食物时不要使用塑料容器或者覆盖保鲜膜。
2.   不要使用洗碗机清洗塑料食物容器,因为增塑剂会泄露出来。
3.   不要使用回收标志内有3,6,或7这几个数字的塑料容器盛放食物。
研究结果由全国健康和营养调查机构(NHANES)对参与者的血液和尿液样本进行分析后得出。
    据植提桥媒体了解,自1999年起,NHANES每年都要调查5000名志愿者的患病因素和风险。作为纽约大学朗格尼调查的一部分,进行分析的血液和尿液样本是从6-19岁的儿童和青少年获取的。
    2008-2012年,每年都会收集一次血液和尿液样本,对志愿者的血压也进行了测量。饮食,体力活动,性别,种族,收入以及其它与高血压和胰岛素抵抗有关的因素都被纳入了研究人员的分析中。
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