英国纽卡斯尔大学(Newcastle University)，将有机牛奶和肉与普通的牛奶和肉进行对比，发现前者含有更多的Omega-3脂肪酸。据植提桥媒体了解，该研究结果已在英国科学杂志《the British Journal of Nutrition》作了刊载。
研究以关于牛奶的196篇论文和关于肉类的67篇论文为主要信息源，分别调查了有机和非有机的差异，着重调查了脂肪酸、必需矿物质、抗氧化物质的成分比例。Omega-3脂肪酸多见于鱼贝类动物中，被认为有良好的保健效果。


    调查结果显示，将有机牛奶和肉与非有机的牛奶和肉进行相比，发现前者的Omega-3脂肪酸含量多出了50%。另外，众所周知，肉豆蔻酸和棕榈酸具有提高心血管疾病风险的不良影响，而有机肉里的肉豆蔻酸和棕榈酸含量则呈现了降低的倾向。有机牛奶中的不饱和脂肪酸——共轭亚油酸含量则增加了40%以上，并且含有大量的铁、维生素E、类胡萝卜素等营养成分。