据日媒报道，日本帝人株式会社于不久前宣布表示，将与澳大利亚The Healthy Grain公司合作，全面推进功能性大麦“BARLEYmax”的共同开发事业。据植提桥媒体了解，两家公司已于去年2月就“BARLEYmax”签订了在日本的垄断共同开发协议。

    “BARLEYmax”是澳大利亚联邦科学产业研究机构（CSIRO）开发的非转基因大麦，该大麦与一般大麦相比，含有2倍的水溶性食物纤维，4倍的不溶性食物纤维，4倍的难消化性淀粉。CSIRO 于2009年成立Grain The Healthy公司，并开始销售该种大麦，在澳洲一般被用于麦片粥、面包、燕麦原料等食品中，应用面也开始不断拓展。
    难消化性淀粉是肠内细菌丛中的益生菌的营养源，有研究表明，难消化性淀粉具有促进丁酸等短链脂肪酸地产生，降低肠内pH值，改善肠内环境的作用。此外，在日本，因大麦富含的溶性食物纤维具有降低胆固醇和预防生活习惯病的效果而受到消费者的追捧。
    在迄今为止帝人的开发中，在不溶性食物纤维之中融入水溶性食物纤维和难消化性淀粉而构成的“BARLEYmax”，旨在将难消化性淀粉输送到“大肠深处”的下行结肠的尽头，间接地为“大肠深处”的短链脂肪酸的产生做出了贡献。帝人有关方表示，“将立足于理论基础，为今后全面的开发功能性食品原料继续努力。”