沙特阿拉伯的一项动物研究发现，番茄红素可以改善动物因绝经引起的骨质疏松症。这项研究采用了264只6个月大的威斯塔鼠，研究者将威斯塔鼠随机分成两组，一组为假手术组（SHAM），一组为切除卵巢组（OVX），然后观察两组威斯塔鼠绝经后的骨质疏松症状。SHAM组作为对照组，给OVX组威斯塔鼠按照体重比重，每天随机地饲喂剂量为0、15、30、45毫克/千克的的番茄红素，和2微克/千克的阿伦磷酸钠。试验时长12周。
    研究者通过骨密度测试、骨代谢指标、生物力学测试、组织形态分析和微型计算机断层扫描来评估番茄红素对威斯塔鼠骨骼的作用。
    研究者最后发现，番茄红素可以抑制由卵巢切除引起的骨更新增加，包括血清骨钙蛋白、1型胶原蛋白血清N-氨基端前肽、血清交联羟基末端终肽和尿液DPd在内的骨代谢指标都发生了变化。
     在OVX组威斯塔鼠身上，研究者观察到番茄红素显著减少了因卵巢切除引起的骨质流失，增强了骨强度，另外，实验鼠的微体系结构恶化也得到了很好的抑制。研究者还观察到，番茄红素更多的是存在于松质骨，只有较少一部分存在于密质骨。所有这些信息结合起来看就是，番茄红素可以抑制威斯塔鼠因卵巢切除而引起的骨更新，从而增强骨强度和微体系结构。