根据NBJ（营养商业期刊）的数据，美国市场肉桂补充剂的销量一直稳步上升，在2014年达4000万美元。


    肉桂补充剂能够帮助Ⅱ型糖尿病或前驱糖尿病患者控制血糖，主要是因为其中的化合物是原花青素（PACs）。肉桂中也含有潜在的有毒和致癌化合物，人们称其为香豆素。大量的PACs和香豆素通常不会出现在产品的标签上，这样是为了促使消费者购买。纽约的消费者实验室不久前对市场上销售的肉桂产品进行了检测。
    消费者实验室的测试结果表明，一些补充剂中含有超过100毫克且对人体有益的PACs，而有的品产中的PACs的含量少于1毫克。那些含量低的是不是对人体有益，令人质疑。此外，检测还发现一些提取物中PACs的浓度甚至低于普通肉桂皮中的含量。消费者实验室发现，获得相同数量的PACs，消费者需要支付的费用从5美分至134美元不等。
 
    另一方面，一些产品中的香豆素的含量已经引起消费者实验室的关注。被检测的产品中，有两种产品中含有肉桂的量约是一茶匙，其中含有的香豆素数量高于成年人每日耐受摄入量的标准。
    消费者实验室也对由肉桂粉制成的产品进行了检验，主要是为了检验该产品是否受到沙门氏菌和重金属的污染。该研究共涉及了七种补充剂、三种香料，这些均是由消费者实验室进行筛选的，其中只有两种补充剂通过了消费者实验室的自主质量认证程序的测试。