通过对市场转变和美国消费者行为的分析，森馨香料预测，以下这些风味食品在2016年发展前景广阔。
    尚瓦—这是一种混合型调料，是辣椒、杏脯、酸橙汁、盐和糖的混合体。传统调料的再次风靡，手工艺的创新，都让这种新型调料倍受欢迎。很多消费者都对流行于墨西哥的酸性调料尚瓦比较熟悉，这种复杂的自制调料成为了一种典型的南方佐料。
    焦味椰子肉：消费者喜欢的是它的热带风情和奶油般的甜味。科学家将叶子肉和另一种调料结合起来，形成了一种独特的美国佳肴—烟熏椰子肉。事实上，这种风味和烧烤更为接近。
    甜蜜的常青树：蜂蜜可以软化松树，进而让它变成一道新鲜脆嫩的美味，从而满足消费者亲近大自然的愿望。事实上，树皮、树根和树叶都能成为一道美食。     熟透的甜瓜：因为人们越来来重视食物浪费的影响，这已经影响到了风味领域。甜瓜总是在还未熟透的时候被人所采摘，而在熟透之后被人抛弃。但是熟透的甜瓜发酵之后会有一种轻微的酒精的味道，这却是很多人都喜欢的。
香兰：香兰不是美国本土产的，而美国人一直在寻找和美国风味相差无几的异域新美味。这种产自于东南亚的绿色植物正好是可以满足美国消费者的这一要求的成分。
    腌樱花：美国去年花了整整一年的时间，用酸洗、腌制、盐浸和其它的一些方法制作了一些季节性产品。樱花盛开的季节，总能引起全球的轰动，这种圆润的花朵最适合被做成一道美味的佳肴了。
    黄樟根：黄樟根广泛应用于多种产品中，消费者对它的味道也再熟悉不过。该成分的味道在补酒和根汁饮料之间，消费者也喜欢这种有苦味的根汁手工碳酸饮料。
    Urfa Chile：自古以来，人们对奢侈品都比较好奇，而Urfa Chile就是一种奢侈品。该产品有着浓郁的葡萄干和巧克力的味道，让人联想起烟草和红酒。
    在过去的一年中，美国森馨公司收集了五个方面的信息，包括市场散记、市场习惯和联合调研、贸易展、出版物、口头传播和社交媒体。
    森馨公司的市场经理劳伦威廉姆斯表示，2016年的风味食品趋势开始向消费者转变，不再受到互联性和信息的打压，消费者也开始更多地选择适合自己的产品。