据植提桥媒体了解，日本金泽工业大学的尾关健二教授带领的研究小组长期致力于酒类产品的研究，并且协助当地企业，就使用地方酒的洗发水进行商品化生产。目前已证明日本酒含有高效保湿成分有望发挥保持头皮滋润的效果。
金泽工业大生物·化学部的尾关教授表示，这里所说的高效保湿成分就是日本酒中含量约0.5%的一种叫做“α-EG”（α-乙基葡萄糖苷）的糖类物质，具有速效致甜和严缓苦味的独特呈味效果，是左右日本酒风味和醇厚口感的干预成分。
    该研究小组将该成分低浓度化之后，进行人用皮肤涂抹试验和饮用试验，对相关变化等进行调查，确认其具有速效补充水分并保持水分的功能，以及促进皮肤“纤维芽细胞”增生的作用。众所周知，纤维芽细胞可以再生出能维持肌肤弹性的胶原蛋白、弹性蛋白与透明质酸等，进而发挥美容护肤的效果。     日本金泽市MOYU洗发水销售公司的社长小坂治美十分关注日本酒的美容效果，因此呼吁尾关教授进行共同开发。据说因为低浓度α-EG的美容效果已经得到证实，因而应用到洗发水进行批量生产已经指日可待。
    小坂社长表示，在美容院等场所使用该洗发水的客人给出了“停止掉头发了”“感觉不到头皮的气味儿了”的正面反馈。
    对此，尾关教授表示，“希望更多的人知道α-EG的功效，进而扩大市场需求达到日本酒的复兴”，小坂社长则表示，“希望大家能感受到石川地方酒所蕴含的魅力”。