波洛克通讯公司和今日营养杂志经过对450名注册营养学家的调查之后预测，富含营养和蛋白质包装的瓜子在2016年将脱颖而出。
     波洛克通讯中心的董事长路易斯波洛克表示，鼠尾草籽几年前就出现了，她以为没多久它就会被人们所遗忘，但是它却一直很火爆。此外，其它有益人体健康的各类种子也都很受欢迎，如向日葵籽、大麻子、亚麻仁和之马籽。
波洛克表示，消费者经常吃植物种子，因为他们想要以更加健康和便捷的方式摄入碳水化合物。植物种子还可以被加入到色拉、奶昔、杂烩和酸奶中。
    另外的一些超级食物注册营养师还预测，牛油果、古代作物和绿茶也将成为潮流，此外，甘蓝菜不再像以前一样吃香。波洛克表示，牛油果尤其受到消费者的欢迎，因为越来越多的人认识到了它的营养价值，而且和植物种子一样，它的食用方式非常广泛，如可以撒在烤面包上，也可以作为脂肪替代品，还可以用作冰沙中的营养加成剂。 清洁标签和不含某种成分的产品将继续增加
    营养学家根据调查数据预测，2016年将会有更多的消费者购买清洁标签和不含某种成分的产品。
   波洛克表示，对于清洁食品没有一个明确的定义，每个人对清洁食品的理解也各有不同，有些人认为清洁就意味着有机，另一些人却认为清洁就意味着食品未经加工。很多产品制造商会通过各种很多消费者不太熟悉的材料来显示产品的清洁，而消费者无需过多关注包装，他们只要看看产品背后的科学依据就好了。
    不含某种成分的产品声称包括不含转基因、不含抗生素和不含人工添加剂等。但是营养学家表示，不含某种成分并不意味着该产品就一定更加健康。因此，营养学家给出了5种最重要的产品声称：食品资源、高质量的碳水化合物、高质量的蛋白质、清洁的食品成分和植物蛋白。
 
2016年蛋白质市场呈平稳上升状态
    经过调查之后，三分之二的营养学家认为寻求蛋白质产品的消费者已经达到了峰值，因此2016年的蛋白质市场会和2015年一样。
    波洛克表示，消费者喜欢的蛋白质种类也发生了变化，他们现在更见喜欢海鲜、坚果、植物种子、鸡蛋、家禽和乳制品，而且对牛肉、培根和加工过的猪肉的摄入量也在减少。
 
便捷和口味是消费者最关注的因素
   一直以来，都是产品的味道主导者消费者的选择，但是到了2016年，消费者可能会更加注重产品的便捷性。调查显示，97%的消费者更加注重产品的便捷性，而93%的消费者更加注重产品的味道。半数的消费者表示，在他们的购物过程中，食品的营养不是影响他们的决定性因素。
 
产品信息量太大
    营养学家表示，2016年里，消费者会从博客、社交媒体和电视节目中获得营养品的信息，但是这些信息也不全是准确无误的。
    营养学家担心的是人们会传播错误的产品信息，波洛克建议，生产商可以和营养学家合作，以确保产品信息的真实性。