研究人员指出享受石榴带来的健康益处，即使是不加糖的能将效果达到最好的果汁，也不如使用新鲜石榴。
    如果你是热爱水果的人，那么你会很乐意在日常饮食中加入石榴。据美国化学学会期刊研究表明，食用石榴能预防神经失调引起的疾病，如阿尔茨海默氏病。经科学证实，石榴具有抗炎，抗氧化和抗癌的作用，甚至还有抗衰老的效果，从而保护我们的神经元。
    美国化学协会最新研究表明，这种晶莹剔透的红色果实在预防和治疗阿尔茨海默氏病中起着重要作用。研究人员强调在石榴中起到抗炎和神经保护作用的化合物叫urolithins。Urolithins是鞣花单宁（石榴中的一种多元酚）通过肠道细菌新陈代谢产生的。多元酚类是一种存在于大量水果蔬菜中的强抗氧化剂。     研究人员发现urolithins降低了ß-amyloid 蛋白质的水平，ß-amyloid 蛋白质是阿尔海茨默氏病中神经元内形成有毒物体的重要物质。化学家团队试图弄清石榴化合物是如何越过脑血屏障保护大脑，阻止这些有害蛋白质的形成的。
    化学家们将石榴提取物中的21种多酚化合物分离开来进行鉴定。他们发现这些多酚化合物都不能绕过脑血屏障，但是部分多酚化合物的代谢物urolithins却可以。Urolithins有益健康在以前的研究中已经得到证明，尤其是有利于预防某些癌症（如结肠癌，乳腺癌和前列腺癌）和降低胆固醇（血液中的甘油三酯）。
    为享受石榴带来的有益健康的好处，最好食用新鲜石榴。你可以通过轻轻挤压石榴，在果皮上刺个洞并插入吸管吸取石榴汁。你也可以像按压橘子或柠檬一样按压石榴（果汁中含有果肉）。从商业的角度来看，石榴汁是可接受的，但是它应该是由纯水果制作，不添加任何糖分。