来自德州大学的研究人员最近在国际社会运动营养学报上发表的临床研究表明蒙特墨伦西酸樱桃的粉末状补充剂有助于运动后体能的恢复。短期服用酸樱桃补充剂有助于恢复肌肉酸痛和肌力缓慢衰退的现象，减少个人阻力训练过程中的分解代谢指标。     这次的研究团队由德州大学训练与运动营养研究室健康与人体运动学系博士理查德.克莱德带领。研究团队采用双盲安慰剂对照的方法检验在人体参加强烈的阻力训练之后短期服用粉末状酸樱桃补充剂前后肌肉疼痛和肌力的变化现象。这项研究以年龄和体重相当的健康男性为对象，让他们进行深蹲训练，之后将他们分成两组，一组服用480毫克的酸樱桃补充剂胶囊，另一组服用安慰剂。
    结果显示，和服用安慰剂组相比，服用酸樱桃补充剂组在训练之后肌肉疼痛感有了极大的减少。血液检测也显示服用酸樱桃补充剂组训练后蛋白质的分解代谢指标也有了极大的降低，这表明服用酸樱桃补充剂组在训练后身体得到了良好的恢复。
    这项研究由安德森全球集团有限责任公司和海岸水果有限责任公司通过自由科研补助金为德州农业大学联合提供赞助。所有参与研究者独立收集，分析并解释研究结果，并且参与研究人员无任何劳动报酬。