多摄取鱼油，不容易发胖。日本京都大学（以下简称京大）等研究小组在老鼠用实验中，阐明了鱼油中含有的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）有关减少体脂肪的作用机理。
    先前陆续有报告指出DHA和EPA具有不易增加体脂肪等各种疾病的预防功效，但是详细的作用机理却尚未探明。     京大的河田照雄教授等人，向试验老鼠连续10周投放含有DHA和EPA的高脂肪食物，之后与对照组老鼠进行对比，发现摄取组老鼠的内脏脂肪减少了15～25%。与此同时名为“UCP1”的蛋白质却增加了4倍。研究小组由此确定，含鱼油食物摄取组的体重和体脂肪积蓄均得到了抑制。
    对该试验结果进行详细分析，发现鱼油主成分二十二碳六烯酸（DHA）和不饱和脂肪酸（EPA）进入体内可以活化交感神经，并且释放出神经传达物质去甲肾上腺素。受去甲肾上腺素的影响，一部分蓄积脂肪的白色脂肪细胞转换成米色脂肪细胞，进而导致了身体脂肪的分解。研究小组表示，最近的研究认为，米色脂肪细胞减少是中年肥胖和生活习惯病等的原因之一。
    对此河田教授表示，含鱼油饮食可改善肥胖等健康问题已获得新的科学依据，未来将在人用实验中对该效果进行验证”。
    京都大学的鱼油研究向来处于先端水平，此前植提桥媒体就有报道显示，今年10月份时，京大利用老鼠试验发现鱼油中的Omega脂肪酸3具有抑制皮肤过敏的效果。目前相关研究还在持续进行，相信鱼油的巨大潜力将会进一步得到发掘，为保健和美容行业做出更大贡献。