据日媒报道，在wakasa生活株式会社与鸟取大学的河田康志教授进行的共同研究中，发现北欧产越橘（billberry）所含花青素具有预防并抑制白内障发病要因的功效。共同研究 “花青素对α晶体蛋白的凝集抑制作用”的相关报告，于12月2日在“BMB2015第88届 日本生化学大会（神户市)”上以宣传报的形式进行了发表。     白内障(Cataract)是发生在眼球里面晶状体上的一种疾病，任何晶状体的混浊都可称为白内障，一般由年龄增加导致老化引起。据日本白内障学会的调查显示，50岁年龄段人士中的37 ~ 54%、60岁年龄段人士的66～83%会出现这种症状。
    白内障是眼睛里的晶状体因晶体蛋白发生凝集而引发的疾病。晶体蛋白可以阻止新陈代谢，具有一经退化无法修复的特性。因此，如何遏制晶体蛋白的退化，就与视觉功能的维持息息相关。
    该公司在之前研究中，发现北欧产野生种越橘提取物对晶体蛋白的凝集具有抑制作用。这次使用越橘提取物含有的青紫色素“花青素”，就花青素对晶体蛋白凝集的抑制效果进行研究。
    本次研究中，将用来自人类的晶体蛋白进行验证。在晶体蛋白中分别添加越橘提取物及其组成成分的各种成分（花青素类等），对其进行65℃的热处理进行人工退化。结果显示，在越橘提取物含有的各种成分中，数种花青素（特别是花青苷）对晶体蛋白的一种α晶体蛋白的凝集具有抑制作用。
    该研究明确了越橘提取物花青素（花青苷）可以防止诱发白内障的晶体蛋白发生凝集，为白内障的预防及相关探索提供了强有力的依据。