据植提桥媒体了解，目前，在人类营养领域，全球蛋白质成分市场相对比较分散，其中的许多本地的参与者只为部分市场。但是，总的来讲，基于乳制品和大豆来源的蛋白质一直称霸市场。然而，这种情况正在发生变化。近年来，许多新的植物来源已经在这一市场溅起阵阵浪花。
    今天市场上大部分的豌豆蛋白成分是由干燥的黄豌豆制成， 是一种子叶种子型豆科植物，其具有光滑的种皮。黄豌豆的品种包括Eclipse， Mozart， DS Admiral 和 Miami。黄豌豆生长在较为凉爽的环境下，这就是为什么豌豆是一种在美国北方、加拿大、欧洲和中国等地区凉爽的季节期间种植的常见的农作物。具体地说，加拿大、俄罗斯和中国占黄豌豆产量的62%，印度进口量占46%，加拿大出口量占有62%的份额。     豌豆含有丰富的蛋白质，它一般占豌豆的三分之二，但某些品种可低至25％。豌豆蛋白从豌豆的研磨工艺中获得，其中豌豆经过清洗，干燥和脱壳工艺处理。然后，清洗过的干物质被碾磨成含食品成分例如蛋白质、淀粉、脂肪和纤维的面粉。在更进一步生产过程中可获得豌豆蛋白浓缩物，在这一过程中，最终产品流经额外的分馏，提纯和干燥过程。
    虽然对整个黄豌豆生产，当与直接消费面粉和淀粉比较时，干豌豆蛋白成分不是的主要驱动角色，但它们却负责豌豆作为食物产品的最高价值。在2014年，2.07万吨豌豆蛋白成分被运送到终端用户，可折合成2990万美元的制造商销售额。替代植物蛋白质如豌豆蛋白质的营养应用的高需求推动着市场的增长。到2020年，总的植物蛋白市场每年有望增长11.3％。对加工的豌豆蛋白的需求正在北美以最快的速度增长，其占主导地位的生产和出口（加拿大）。在世界其他国家（例如中国）的需求也见证了一个快速增长势头，这些国家进口量占整个豌豆需求量的显著份额。
    蛋白质一直得益于其在消费者当中的健康形象，但在历史上，蛋白质增补完全是与肌肉构建有关。然而，这种观念在美国消费者中已开始改变。驱动豌豆蛋白成分需求的一个简单的事实是，食品配方已经积极的注意到补充蛋白质被认为是消费者的一个健康的选择，而消费者也愿意为这一额外的益处支付金钱。尤其是在运动营养领域，这种趋势是特别显著的。越来越多的美国消费者所接纳的证据显示，在实现最佳的健康状态方面，蛋白质扮演着多样化的角色，其中六分之一的美国消费者在2013年底以前的12个月使用了蛋白质强化产品。至今，这一比例预计进一步增长。
    在市场结构方面，大约20种豌豆蛋白质成分加工工序活跃在全球市场，所有这些则依赖于成本效益、一个有效的和高效的分销网络以及产品品质如满足和超过行业标准的粗蛋白含量百分比等的竞争。在豌豆蛋白成分价值链中，主要来源的竞争优势是成分处理工序是否直接接近具有成本效益的整个豌豆原材料。

豌豆蛋白的生产过程包括：
干燥全黄豌豆种子供应商——公司或合作社，向种植者提供经处理过的种子；
干燥全黄豌豆种子种植户/农户——小型，中型，大型和超大型农场，从每年的10月至2月种植这种作物；
干燥全黄豌豆种子加工——公司/合作社直接从种植者/交易商/中间商处购买已收获的豌豆（经过各种工艺处理的豌豆受到组织的终端市场的支配）；
干燥全黄豌豆种子储存/仓库——公司或合作社直接从种植户或贸易商/代理商或零售商店购买已经收获的豌豆；
干燥全黄豌豆种子贸易商/代理商——公司或合作社购买和销售收获的豌豆，或加工豌豆（这些组织需要拥有一定的能力并在全球拥有业务）；
干燥全黄豌豆种子成分加工——公司或合作社从事豌豆研磨和传统的加工活动，比如将面粉分解成蛋白质，淀粉，纤维和脂肪（在一些情况下，这种加工者是一家多用途的食品和饲料成分加工者和制造商）。
 
    总的来说，豌豆蛋白成面临的主要挑战是当前的生产能力水平，以及需要扩展产能以有效地与大豆植物蛋白成分竞争。为了满足日益增长的豌豆蛋白质需求，蛋白质和食品原料公司通过增加美国和加拿大的粉碎加工能力来寻求利用北美的高全黄色豌豆产量。据植提桥媒体了解，由于我国将成为豌豆淀粉的主要消费国，因此我国也被很好地定位以满足豌豆蛋白质的需求。除此之外，欧洲的食品公司目前正在寻求与拥有成本竞争效益的加工公司合作，或在美国，加拿大和中国等地建立海外业务。随着蛋白强化食品和饮料产品对附加值高涨的蛋白成分的需求不断增长，豌豆蛋白成分市场已经明确的定位以分割蛋白成分市场。