纽约消费者实验室的研究发现抹茶中的抗氧化剂儿茶素，包括没食子酸脂（EGCG），比绿茶中的含量更多。
    纽约的消费者实验室最近购买并且测试了含有超微粒粉的产品，这种超微粒粉是由绿茶构成的，也就是广为人知的抹茶，研究结果显示，和易碎的绿茶相比，抹茶有着更高含量的抗氧化剂儿茶酚，其中还包括EGCG。该实验室还发现，这些抹茶粉几乎不含重金属杂志和农药，这和其它的绿茶并不一样。这很重要，因为抹茶粉和开水混合之后，就会全面消耗，这和茶叶相反，因为茶叶只是泡了叶子，最后仍然会留下污染物。
    科研证据显示，绿茶提取物可以减少心脏病，中风，2型糖尿病以及一些癌症的患病几率。很多的绿茶研究都不是来自临床试验，但是群组研究特别是亚洲的研究却很普遍。研究显示每天喝2到5杯的绿茶（含有100到200毫克的EGCG）对健康很有益处的。有些研究中使用了大剂量的EGCG，尤其是癌症和体重控制研究中，结果都是积极的，尽管体重减轻也许是因为受到绿茶中的咖啡因的影响。
    消费者实验室的负责人托德库博曼表示，对于这些研究，他们担心这些抹茶和他们测试过的一些特定绿茶一样，已经被污染了。幸运的是，事实并非如此。至少产品是经过复审的，消费者可以放下心来，轻轻松松地品一杯抹茶，尽管这杯茶有点贵。抹茶产品的味道有日本抹茶，柯克兰茶，仙人茶，茶瓦纳和共和国茶。抹茶的研究结果和另外的24种绿茶一起，发表在消费者实验室的绿茶审查
杂志上。     据植提桥媒体了解，一份抹茶粉（一汤匙）的最低价格是一美元，这比一份泡制茶的最低价格高了很多，后者的价格仅为10美分。尽管抹茶粉有着更高的EGCG含量（每克含有50到55毫克），泡制茶（每克含有20到40毫克）。200毫克的EGCG含量的抹茶粉价格也太高了（2美元），相对的泡制茶仅为27美分。（研究数据来自消费者实验室，最便宜EGCG资源是绿茶补充剂，最昂贵的是瓶装茶）。
    由抹茶和其它形式的绿茶混合而成的袋装茶也得到了测试，和纯净的抹茶粉相比，这些产品的并不是太昂贵，但是和相同量的抹茶粉相比，它的EGCG含量太少了。该类茶中的咖啡因含量也很少（每份含有16到20毫克），而纯净抹茶粉（每份含有53到72毫克）。消费者实验室以前就发现袋装茶中的绿茶，每份中含有20到40毫克的咖啡因，而一杯的泡好的咖啡大约含有95毫克的咖啡因。