日本食品标准成分表修订 补充防过敏食品
时间:2015-11-23
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关键词: 日本 食品标准防过敏
    据日媒报道,日本文部科学省,时隔15年针对日本食品标准成分表的收录食品等内容进行大幅度修改,预计在平成27年度内(2015年内)进行公布。预计新收录的食品为传统食品和防过敏了食品等。
通常食品标准的营养成分值用可食部分每100克所含数值标示,日本食品标准成分表是日本唯一的作为公共数据集被广泛应用的标准。
 
    在研究修订的2015年版(第七次修订)中,収录食品数量从1878种食品增加到2,191种食品共增加313种。被追加的食品,有以生鱼片和天妇罗等为代表的日本传统饮食文化食品,有五谷,发芽糙米和亚麻子油等反映健康意向的食品,更新增了关爱孩童过敏的糙米、米粉面包粉、米粉面条等食品,此外还有炸鸡、炸猪排、熟制肉类和蔬菜等与营养成分标示义务化相对应的烹调食品。

    另外,对构成面粉、糖类等的碳水化合物进行直接分析,新制成约900种食品的糖类成分表。现有的氨基酸成分表和脂肪酸成分表收录食品数量也出现大幅增加。
    各成分表除过制成册子外,也制成日语版和英语版的数据文件在互联网上进行公布。针对家庭和供餐中常用的“白芝麻豆腐拌菜” ,“饺子”和“鸡肉咖喱”等共计41食品的“菜品”,提出简单明了的成分值计算方法以满足社会普遍需要。
    预定公布时间为平成27年12月底到平成28年1月之间。
 
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