继椰子汁的兴盛之后，桦木汁，这种源自桦木上的饮料产品，已经开始进入市场。这些饮料的包装上有着健康的产品声称，还有五花八门的健康常识。它会成为美国饮料市场上的宠儿吗？
    据植提桥媒体了解，桦木汁是北欧地区的美味，尤其是漫长的寒冬过后，人们将桦木汁当作是一种护理肌肤、净化身体污垢和灵魂的饮料。桦木汁只能由每年4月两个礼拜中的桦木制作而成，因为这时候的树木生长最为旺盛，树干和树根中的营养也最为丰富。在自然状态下，桦木汁只能保存两天，但是想要在7月或者11月享用桦木汁的人，可以通过巴氏杀菌法让桦木汁存放一年的时间。
    桦木汁生产商Goodness in Bottle的合作人瓦莱丽表示，消费者饮用桦木汁的原因有很多，但是他们认为最主要的原因就是它是一种天然水合资源。有运动员表示，桦木汁对提高他们的竞争状态很有用。     Sealand Birk公司的新闻发言人克里斯丁斯塔夫劳波洛斯表示，公司的桦木汁对想要控制自己体重和糖摄入量的人来说是理想的选择。她表示该公司的饮料可以通过净化肝脏和肾脏来改善人体的新陈代谢。
    医学和营养学家米歇尔博士表示，桦木汁和叶子汁的化学特性相似。相关的新闻头条将会是：2015年所有人都会痴迷于椰子汁和桦木汁，这种用来排毒的超级饮料甚至可以减少赘肉。桦木汁富含各种大量元素和微量元素，包括蛋白质和氨基酸，还有生物酶、电解质和钾元素，但是和椰子汁不同的是，它还含有皂苷，该成分可以减少胆固醇，并且有抗氧化作用。桦木汁有着广泛的用途，从降低血压到降低胆固醇水平，再从缓解泌尿道传染病到治疗癌症。从医学上来讲，他们并不知道桦木汁作为一种健康饮料到底有哪些价值，但是它在美国市场上使用的标签中，说它和椰子汁有着相近的功能。
    桦木汁是一种直接从树木中提取的少量天然成分，并且正好遇到了合适的销售和市场。据新营养商业杂志（NNB）的主管朱利安梅勒廷的评估，该产品在2025的的市值将达到20亿美元，