一项来自日本的研究显示，来自咖啡的多酚类或可改善健康男性受试者的血糖水平并促进内皮功能。
    据来自日本花王公司的研究人员报道，咖啡多酚类包括绿原酸、阿魏酰奎尼酸和咖啡酰奎宁酸也可增加餐后食欲调节荷尔蒙GLP-1。这些结果支持这一假设，即健康人群消耗咖啡多酚其餐后高血糖症和心血管内皮功能会得到一定的改善，而这种变化与GLP-1的分泌的增加有关联。     据植提桥媒体了解，在这项随机、交叉、干预研究中，研究人员招募了19名健康男性，并给予受试者既定的测试餐，包括富含多酚的咖啡饮品或安慰剂饮品，并在餐后3小时采取干预措施。结果显示，咖啡多酚饮料与血糖的增加的显著降低，同时与血流调节的扩大的增加有关。FMD是对血流和心血管健康的一个测试。
    在研究人员的知识领域，这是首次证明咖啡多酚消耗可降低餐后血糖的人用研究。
    此外研究人员还指出，较安慰剂，摄入富含多酚的咖啡饮品后餐后GLP-1水平有所增加。
    另据植提桥媒体了解，目前关于咖啡这种饮品及其组成成分与糖尿病风险的降低和肝脏健康的改善的研究日益增加。
    咖啡在超过60个国家生产，每年零售额超过700亿美元，并且继续引发研究和兴趣热潮。来自普渡大学的一项报道显示，在西方饮食中，咖啡是多酚类最丰富的来源之一，大约1杯就可提供350mg酚醛物质。其中最为丰富的是绿原酸，其构成了绿咖啡豆的12%。这些化合物中含量最大的是咖啡酸。这一新研究使用的咖啡饮品含有355mg氯原酸，而安慰剂饮品中并不含有任何的氯原酸。这种活性成分和安慰剂饮品中均含有咖啡因。
    即便是来自当前的这些研究结果的意义不折减，但是这一研究的局限性还是要考虑的。首先，这一研究的最大缺点是受试者规模太小。其次是，咖啡多酚对餐后GLP-1的分泌的营养以及其与餐后高血糖的改善和内皮功能的改善之间的关系仍然不清晰。因此，需要更进一步的大规模研究来予以明确！