据日媒报道，日本Mercian株式会社，在7月7日正式发售的新类型白薯烧酒“浅黄兔”中，就原料橘色甘薯“hamakomati”从种苗到收获的天数对独特香成分含量的影响进行研究，明确了栽培210天左右进行收获其独特香成分的含量最高。该公司这一研究内容于10月6日和7日举行的“平成27年日本酿造学会大会”上发表。   

        该公司为彰显烧酒魅力，以开发新的甘薯烧酒为目标，于2012年开始启动 “八代不知火藏甘薯烧酒”。以“接触甘薯，了解甘薯”的想法为基础，首先八代工厂用地内开垦出小田地。以栽培葡萄的经验为基础，定期挖出甘薯，在对其成长程度和成分进行确认的同时，明确达到本公司追求质量所需要的最佳收获期。并与酒曲原料相结合，开发出了含有柑橘香等新香味的特商品“浅黄兔”。

研究概要
包括“hamakomati”在内的4个品种的橙色甘薯，在熊本县的八代不知火藏试验园从去年5月上旬开始种植，栽培102天以后，隔周直到229天进行收获。另外，鹿儿岛县在去年4月中旬种下的“hamakomati”在栽培约210天后收获。将各自收获冷冻干燥后对β胡萝卜素※1和沉香酯前驱体※2进行测定比较。
另外，以这两种“hamakomati”制成的糙米黑酒曲为下料，酿造成白薯烧酒试制品，对烧酒中的β-紫罗兰酮和沉香醇含量进行测定。
※1β胡萝卜素，作为来自胡萝卜的橘黄色色素，经发酵转换成特征香成分β-紫罗兰酮。
生成的β-紫罗兰酮，拥有和紫罗兰花一样的芳香。
※2沉香酯前驱体，发酵中因曲霉的酵素作用转换成特征香成分沉香醇。生成的沉香醇，是蛇啤酒花，葡萄和香柠檬等的主要香气成分。
结果显示，“hamakomati”的特征香成分含量最高，栽培天数210天左右时候收获使用最为合适。

“浅黄兔”（本身独特之处）
使用橘色甘薯 “hamakomati”，调整收获时期与酒曲原料相结合，就做成了有着本土橘子等柑橘和芒果等热带香甜美味的烧酒。酒精度数20%比以前的正宗烧酒略低，融合了女性亦可饮用的味觉设计。