“啖柿听钟声，晚照法隆寺”是日本正冈子规的有名俳句。柿子的味觉和钟的音色相结合，深切的感受秋天风情的意思，呈现鲜明色彩的柿子正是收获之秋的象征。日本有种说法是“柿子变色，医绿脸”，从很久以前开始，柿子作为高营养价值的水果已广为人知。

生 柿子所含维生素C是柑橘类的2倍
    提到维生素C，经常被引用的是桔子和柠檬等柑橘类水果，实际上柿子中维生素C含量是橘子和伊予柑等柑橘类约2倍！摄取大 的1个的话足够每日的维生素C所需量。富含维生素C的同时，含有与青椒等量的胡萝卜素，两种功效产生相乘效果，在防止皮肤粗糙提高免疫力促进身体健康方面不容小觑。
    另外，苦涩成分丹宁，因具有分解酒精的作用而闻名。富含具有利尿作用的钾成分， “柿子可解宿醉”的说法得到科学证实。

强效癌症预防作用备受期待
    最近研究表明，柿子还具有强效的癌症预防效果。柿子含有的鲜明橙黄色色素β-隐黄质是类胡萝卜素的一种，不过，在体内积存的时间比其他的类胡萝卜素长久，由血液传送到身体的各个角落，因具有多样的保健成分近年来备受关注直接作为饭后甜点食用也很美味，正值时令时期人们才会积极的将其使用到料理中。若与萝卜搭配，产生维生素C，胡萝卜素和醋的相乘效果因而健康功效得到进一步提高。另外，推荐搭配豆腐、苘蒿等再拌上白芝麻。鲜明的橘子颜色为餐桌带来明亮色彩。食用作为卓越健康食品的柿子，成就不输感冒的健康体质。