根据发表在英国营养日报上的最新的一项研究表明，食用洋葱表皮提取物黄酮醇槲皮素食物补充剂，可以降低高血压患者的血压。

    来自德国波恩大学的研究者进行了一项双盲研究中，研究对象为68名高血压前期或者高血压1期的超重或者肥胖患者，给他们其中一组服用富含槲皮素的洋葱表皮提取物，另一组服用安慰剂，测试时间是6周。测试结束后，没有患高血压的志愿者没有表现出明显的变化，而高血压患者身上出现了积极的变换。
    研究者总结说，每天服用162毫克洋葱提取物的志愿者的血压降低了，显示了该提取物对人的高血压有调节作用，而其对较低血压的影响则还不明确。
    槲皮素通常是存在于物中的一种抗氧化剂，这些植物包括洋葱，甘蓝菜，苹果，草莓，柑橘属水果和茶叶。
    研究者表示，大量的研究结果证明，人们在日常饮食中得到的黄固醇和槲皮素和降低高血压风险有很大关联。尽管这些成分可以降低人体高血压的生理原理还不明确，但是有关动物和人类的试验效果已经明确，比如，槲皮素补充剂可以降低动脉硬化和氧化的低密度脂蛋白（oxLDL）血小板聚集性和血浆浓度。
   患有高血压的参与者发现自己的心脏收缩压平均降低了3.6mmHG。研究者表示考虑到人群水平，这是很有临床意义的，尤其是对那些庞大的高血压1期患者人群。
   据植提桥媒体了解，本次的研究显示，每天服用162毫克的富含槲皮素的洋葱提取物的的效果，就相当于服用54毫克的槲皮素胶囊，这个量大约是欧洲人每天从洋葱中获得的槲皮素的10到15倍。研究排除了那些在自己的基本饮食中每天都吃大量洋葱的人。
    尽管研究者试图将槲皮素降低血压的原理作为研究的一部分，但目前为止还是没有观察到任何有用的机制作用。研究中主要的三个机制作用是槲皮素对血管内皮细胞功能的作用，包括血管紧张素转换酶（ACE）的活性，脂质和血糖，但是所有的这些都和降低血压没色什么关联。
    研究者还提到他们无法总结出洋葱提取物其它成分的作用，他们分析了提取物多元酚的光谱，但是无法总结出洋葱提取物中的其它成分对结果有什么影响。因此，严格来说，研究结论只是关于富含槲皮素的洋葱提取物的，而不是关于纯净的槲皮素。