蛋白质已经大热几年了，而且在近期丝毫没有减弱的迹象，这很大一部分归因于其低脂、低碳水化合物、高蛋白优势以及围绕各种蛋白的更广泛的健康益处。


    据植提桥媒体了解，像在其他地区一样，在欧洲，从酸奶到营养棒到谷物再到黄油的高蛋白食品使用动物和植物来源的一直在激增。如果EU法规批准，那么在不久的将来，昆虫来源的蛋白质也会是一种趋势的吧。
    但核心领域像使用乳清蛋白粉的体操运动员和拥有其他生活方式的更多用户会偏爱选择蛋白补充剂的可负担性和便捷，他们将使用这种蛋白补充剂进行体重控制或改善自身的心脏健康，并保持活力和精力。
    欧睿国际数据显示，欧洲市场蛋白食品和补充剂规模为8亿欧元，从2009年的4.87亿欧元有望增长至2019年的12亿欧元。其中英国、德国、瑞典和法国是最大市场，占大约5.5亿欧元。
    英敏特食品科学分析家表示，蛋白粉的饱腹感有助于体重管理中管理饥饿，并可以作为一种可持续的能量的天然来源。
    欧睿国际高级消费者健康分析师表示，尽管高蛋白形式的标准包装食品和饮料在增长，但是欧睿国际依然期待截止到2019年蛋白补充剂也能继续表现出强劲的增长势头。不断增长背后的一个原因是蛋白作为有益健康的成分的意识远远高于消费者对多少蛋白他们实际需要的理解。
然而，强化包装食品和饮料的增长可能成为蛋白产品增长的一个长期威胁，蛋白需求的过高估计，加上如配方革新（植物来源，额外的体重管理和能量成分等等），便捷配方的增加（特别是蛋白RTDs）等众多因素以及每份补充剂普遍更低的成本等作为可预见的将来的一种品类防护。
    英国乳制品成分专家表示，蛋白补充剂尤其是RTM粉末引领市场，并令该品类增长，这都是因为成本所致。
    的确，消费者通常会购买以额外蛋白质强化了的食品，但是便捷领域将成为含有RTD营养棒和零食的蛋白质故事背后的最大推动者。
    仅仅浏览一下超级市场和在线平台，不难发现蛋白革新几乎天天发生，如谷物、面包、薯片、坚果黄油、冰淇淋、酸奶、即食餐等等，这一单一品类在不断地增长中。但是这足以阻止人们购买补充剂，这能够创建每个人所谈论的那种主流市场吗？
    虽然是富有争议的，但是比十几二十几年前，当蛋白粉作为肌肉构建的体操运动员的单纯选择或一些成分被添加到婴儿配方奶粉和后续配方时，主流市场的确是充满更多潜在的健康益处的意识，如饱腹感提升和抵抗肌肉减少症。
    世界知名豌豆和海藻等来源的蛋白供应商法国罗盖特公司相关领导表示，寻找分离蛋白质、肽或氨基酸的核心运动人群仍然拥有一个特殊的市场；而临床营养市场将会不断扩张，原因是人们寿命的增加；还有就是寻找蛋白以平衡其日常饮食,拥有饱腹感或体力活动后重新恢复身体的人群的市场。
    据植提桥媒体了解，EU摄入推荐量是一个体重80kg的男性，其每日蛋白摄入量约为52g，妇女和儿童则少于这一剂量。
    这一推荐量在植物和动物蛋白之间不存在差异性，但是尤其是在联合国粮食和农业组织（FAO）支持一个名称为可消化不可缺少的氨基酸评分（DIAAS）的蛋白测量系统之后，许多动物蛋白都采纳这一值。DIAAS表明乳品蛋白可携带高于植物来源如大豆分离蛋白高30%的氨基酸。
    大豆品类并未对此怀疑，但是在营养不良相关的人群之间存在差异，未开发的地区如欧洲，调查显示多数人实际上在日常生活中已经消耗了足够的蛋白。FAO还指出，大豆蛋白和其它植物来源的可持续性凭据。
    此外，法国国家健康和营养项目也提出了一个植物和动物来源之间的等价平衡值。
杜邦公司发言人表示，混合来源蛋白产品所提供的益处是建立在其中一些的价格、味道、质地或功能作用的基础之上的。该公司的研究显示动物和植物来源蛋白混合在运动营养恢复产品中呈现了更显著的肌肉蛋白协同作用。
    英敏特数据显示，全球的植物蛋白GNPD数据库中的基于植物的蛋白在运动营养产品中使用在过去5年作为新品推出，在北美豌豆蛋白占市场的43%，欧洲豌豆蛋白占16%，而大豆蛋白依然在全世界范围保持主要的蛋白成分角色。
    另据植提桥媒体了解，多种蛋白来源是有一定的增长空间的，某些生活方式需要更多数量的蛋白，例如，优化物理活性的益处，或改善健康状况等。当然，对于蛋白制造商也是有好消息的，随着蛋白成为每日的必需品，制造商在所有的成分范畴必须避免的是关于高蛋白消耗导致消费者混淆的综合信息。