据Baobab 食品公司介绍，富含抗氧化剂和纤维的猴面包树悄然走进acai、枸杞喝石榴之列成为超级水果王后，这归因于近期关于猴面包树的健康意识的不断提升以及该公司即将推出的以这种水果为主要成分的新产品。


    该公司总经理表示，前几年，新兴和中小型品牌广泛使用猴面包树作为各种产品的成分，而近些年情况有所转变，如今市场上一些更大零售商和制造商也开始有兴趣将猴面包树作为有效成分用于其终端产品。
    例如，全食品公司最近就打算将猴面包树作为其365-品牌的一种独特成分，山姆会员商店(是世界500强企业沃尔玛旗下的高端会员制商店，其名取自零售界传奇人物——沃尔玛创始人山姆•沃尔顿先生)下个月将推出一款含这种超级水果成分的营养棒，美国克罗格公司也将这一成分纳入旗下私有标签谷物之中。除了Bumbleroot食品和Left Coast Raw品牌将这一超级水果纳入旗下现有的饮料产品，One Bar，Mammoth Bar 和 My Super Foods这三个品牌的烹调和营养棒中也含有这一成分；一款来自生命花园的植入蛋白终端产品也使用了猴面包树。
    使用猴面包树的新旧产品的推出将使美国市场这类产品的品种增加到30-40种，而9年前仅在南非这一成分被认为是一种商品作物，大约4年前 baobab食品公司也仅开始往美国运输这种水果而已。
    的确，自baobab于2011年推出新品，猴面包树成分的需求就在第一年从两位数字增加到100吨。
    据植提桥媒体了解，该供应商的自有品牌猴面包树超级水果粉在亚马逊网的销售规格有16和7盎司袋装两种，在去年的销量就增加了近3倍，而且是在没有任何优惠和促销活动的前提下。
 
营养丰富
    该公司领导表示，这一成分的增长的关键驱动力是其本身的多营养属性，使其超越了其他几种超级水果。较枸杞、acai（巴西黑莓爱莎伊）、蓝莓、奇亚籽、石榴和香蕉，猴面包树粉含有更高的抗氧化ORAC值，纤维、维生素、钾、镁和钙。
    此外，猴面包树含有的抗氧化剂和营养素是巴西黑莓爱莎伊的10倍以上，其拥有碱化作用，有助于机体内pH水平的重新平衡。
 
配方友好
    据植提桥媒体了解，这一成分之所以如此受欢迎的另一个原因是其多样化的用途，这样以来可以用于不同产品的各种配方中。
    猴面包树成分可以自然的脱水，且营养密集，这样以来制造商和供应商可不必担心这一成分研磨之外的加工。
粉末状果肉可以很容易的加入烘焙食品,而生面团仅发生了少许的变化。
    除此之外，由于这种水果高含果胶，因此可作为一种增稠剂，但是还可作为奶昔和冰沙的凝胶剂。然而，不得不承认的是这一成分的高纤维含量在果汁和液体中是自身受限的，由于其将在5分钟之内沉淀， 并使饮料底部的果肉凝聚。
最终，由于猴面包树不用特意掩盖的这种天然温和的味道，导致已成为许多风味的理想选择。另外，由于其强烈的酸味，猴面包树将其他风味带入了清亮的终端产品，并令产品更具活力。
 
加速未来增长
    在未来的一两年中，Broburg期待猴面包树能够从终端产品中的少量用量成分成为在产品包装上兜售的主要成分。
为了评估这种水果的属性，该公司将在下月推出一种水果零食，这种产品将强化这种水果的风味和营养益处。据植提桥媒体了解，Baobesl Baobites将通过亚马逊直接出售给消费者，同时也将为制造商提供一种包含物，可用于试验混合物、谷物或烘焙食品。
    该公司经理还表示，公司的意图是不仅仅为制造商供应猴面包树，而且其终端产品将通过在线销售，但除了在制造商客户的品牌名下，将不再其他零售商店售卖。
 
关于猴面包树
    猴面包树又叫波巴布树、猢狲木或酸瓠树，是大型落叶乔木，主干短，分枝多。猴面包树树冠巨大，树杈千奇百怪，酷似树根，树形壮观，果实巨大如足球，甘甜汁多，是猴子、猩猩、大象等动物最喜欢的食物。当它果实成熟时，猴子就成群结队而来，爬上树去摘果子吃，“猴面包树”的称呼由此而来。
    猴面包树作为这个地球上古老而独特的树种之一，分布在非洲大陆、北美部分地区和马达加斯加岛，尽管猴面包树并不是马达加斯加所独有，但是全世界还只有马达加斯加岛还保存有成片的猴面包树林，最普遍最常见的一种名叫非洲猴面包树，它分布在非洲大陆较为干旱的地方，同时也分布在也门、阿曼和阿拉伯半岛。猴面包树的木质多孔，对着树干开一枪，子弹能穿透而过。中国福建、广东、云南的热带地区少量栽培。