据植提桥媒体了解，丹麦诺维信公司宣布推出一种新型的酶解决方案，利用这一方案可将淀粉转化成甜味剂的成本降到最低。针对糖化级别，这种酶能够产生比市场上任何其他产品更多的葡萄糖。


    该公司营销总监表示，这一解决方案是目前突破淀粉生产商所面临的加工工艺局限性的有效方法。突破了这些限制使得生产商能够实现淀粉转化成甜味剂的行业最低成本。
    这一解决方案是一种葡萄淀粉酶混合物，可为淀粉生产商提供众多好处。由此产生的葡萄糖糖浆或D1特别纯,而且产量增加意味着生产者可以节省3%的原材料输入，同时仍满足生产目标。
    这一方案也能确保糖浆的非葡萄糖部分比以往更低，这为甜味剂的生产者提供了最佳的加工条件。另外，生产商可以选择以更多的固体和较少的水进行运作。在没有任何资金投入的前提下，这不仅使能量蒸发节省1.4美元/吨，还使季节性的糖化产能增加了高达17％。
    另据植提桥媒体了解，这一解决方案是该公司在过去两年中为淀粉行业推出的第三个新型解决方案。这些酶互相协同发生作用，例如Extenda能够与该公司的低pHα-淀粉酶——LpHera联合使用，以促进前者的益处。笔者了解到，淀粉工业是酶最持久的市场之一，并且为当前的食品行业生产了各种可用的甜味剂和成分/原料。
    淀粉是植物的能量来源,存在于谷物、块茎、根和其他植物。在全球范围内, 每年大约有6000万吨淀粉被转化为甜味剂和原料,这些均用于各种各样的受欢迎的消费食品,包括糖果、饮料、调味料和水果罐头等。
    据该公司介绍，淀粉转化有四个基本步骤：分离、液化、糖化、异构化。分离是第一阶段,原料研磨以分离片段:来自油、蛋白质和纤维的淀粉。酶则可以用来缓解这一过程。下一步是液化,阿尔法淀粉酶将大型淀粉分子分解成较小的麦芽糊精。在第三阶段——糖化，酶再将麦芽糊精分解成更小的分子。这就是诺维信的新创新——Extenda,在这些过程中其可以发挥重要的作用。
 
关于诺维信（novozymes）
    诺维信公司是全球工业酶制剂和微生物制剂的主导企业，拥有超过40%的世界市场份额。2001年，诺维信公司从丹麦著名的制药公司诺和诺德公司分离出来；2004年，该公司全球销售收入达到10亿美金，业务遍及130个国家。
迄今为止，诺维信已经连续五年名列道琼斯可持续发展指数全球和欧洲医药/生物技术板块企业可持续发展第一名。 诺维信拥有4,000 多项有效专利、正在申请的专利和专利许可。在研发工作中，诺维信运用了传统微生物学、现代生物化学和分子生物学领域的多项先进核心技术，包括表达克隆、重组技术、蛋白工程和高通量筛选技术等，力争为广大客户提供所需的各种酶类。