青砥造酒 有机米料酒开发
时间:2015-09-30
浏览数:(50)
关键词: 青砥造酒 有机米料酒
据植提桥媒体了解,1895年创业的老字号酿酒厂青砥酒造,运用岛根县奥出雲町内有机栽培的酒米酿造成料酒“阿弥野”。商品开发之前,在县内酿酒厂中很罕见的取得酒醅制造许可。从9月开始通过东京都内食品销售公司进行全国销售,预计第一年度3500瓶(1瓶500毫升)的出货量。
酒醅制造许可,指在用来酿酒的酒醅里加盐进行不可饮处理的基础上,获得料酒等的制造执照。据日本国税局信息显示,中国地区5县仅有40个酿酒商取得该许可。
阿弥野,使用占比例80%的五百万石精米原料。含有很多蛋白质成分,与一般的料酒相比,具有美味成分氨基酸成分提高了3到5倍。酿造时间是原来的2倍,达到80天左右,浓厚鲜美少杂味的料酒得以制成。
青砥社长表示:“以都市为中心的有机食品加工已成热潮,并且健康意识引领顾客。”明年,预计出货量是今年2倍增加到7000瓶。

酒醅制造许可,指在用来酿酒的酒醅里加盐进行不可饮处理的基础上,获得料酒等的制造执照。据日本国税局信息显示,中国地区5县仅有40个酿酒商取得该许可。
阿弥野,使用占比例80%的五百万石精米原料。含有很多蛋白质成分,与一般的料酒相比,具有美味成分氨基酸成分提高了3到5倍。酿造时间是原来的2倍,达到80天左右,浓厚鲜美少杂味的料酒得以制成。
青砥社长表示:“以都市为中心的有机食品加工已成热潮,并且健康意识引领顾客。”明年,预计出货量是今年2倍增加到7000瓶。
最新文章
- 营养健康全产业链展示汇聚!10月AAES2022等你闪耀深圳
- 媒体合作推文|8大奖项结果,150+创新品牌共同见证,第四届iSEE全球食品创新奖重磅揭晓!
- 【全新起航】AAES2022与时代共生——活下来,赢未来!
- FFNS2022倒计时15天!伊利、福建亲亲、无限极、和黄健宝确认参会,最新日程来啦
- 益生菌细分领域的黄金时代,SYNFORU®为你打造从头到脚360度的呵护
- 【思考·洞察】六月寄语:说说产业里“陆地粮”和“海洋粮”的认知差
- 精密发酵技术,植物肉市场的关键“突破”
- 植提桥
- 最新!FFNS2022延期至6月30日举办,品牌商免费参会,先到先得!
- 数据报告,Z世代对肉类替代品兴趣高,植物基的机会在冷冻、零食等类别