东洋新药株式会社，与北海道大学的绫部时芳教授和中村公则准教授一同，在日本食品科学工学会第62回大会上公布，研究证明 “大麦若叶末”对α防卫素分泌具有促进作用，对肠道病菌或有一定杀菌作用。
     “大麦若叶末”，是将禾本科大麦的嫩叶部分进行干燥处理，微粉碎加工后的的功能性食品素材。在人体试验中，确认其有改善便秘的作用。其对大肠癌，溃疡性大肠炎都有很好的抑制作用，还具有改善肠道环境等提高消化管免疫机能的作用。因此，这次着眼于肠内沙门氏菌等“病菌”显示出杀菌作用的α防卫素，在研究摄取大麦若叶末对动物α防卫素分泌的影响的同时，实施细胞试验就其机理进行验证。    众所周知，α防卫素是消除肠内病菌，控制肠道菌群的一种抗菌肽。由小肠隐窝存在的潘氏细分泌、对于双歧杆菌等“常在菌”几乎没有影响，对于沙门氏菌等外来性 “病菌”具备强大的杀菌作用，这种选择性为保持肠内环境的平衡做出了贡献。因此，近年来作为自然免疫的主力受到广泛关注。