据植提桥媒体了解，来自马德里和蒙彼利埃的研究团队发现，改变灌溉方式可以提高橄榄油中的有益成分含量水平。研究人员表示，灌溉方式不仅可以增加橄榄油中的有益成分，而且还是可持续的，因为当水对橄榄的生产几乎没有影响的时候，它涉及到剥夺橄榄树的水这一过程。
    其中的健康化合物——phytoprostanes将以自由形态被释放，而这种形态是人体可利用的唯一形式，即在有压力的条件下如植物生存环境中的脱水作用（水分丢失）或其他威胁。这些化合物在植物对压力的应答过程中形成，并保护植物不受氧化损伤。其是抗氧化剂家族的一部分，研究显示了它们对心脏和肝脏健康的重要性。
    尽管水是橄榄果实产量增加的必需要素，但是橄榄树依然可以在干旱地区依然茁壮成长。然而，由于日益严峻的干旱形势和频繁的水禁令,更可持续的灌溉方法已成为必需。
    两年间，研究团队选择了两种灌溉方法：频繁灌溉以避免水压力以及调亏灌溉(RDI)。研究发现，处于RDI条件下的橄榄树所产的果实更小更少，但是橄榄油的品质却更高，而且橄榄油中有益活性成分的含量也高于常规灌溉的橄榄树。
在RDI环中的橄榄树，与控制组比较，其所使用的水分减少了75%，同时植被也更少，水果产量也不尽如人意。但这或是水限制和干旱地区以及增加橄榄油健康益处的一个理想的解决方案。