据植提桥媒体了解，日本农业和食品产业技术综合研究机构（农研机构）于14日公布，其与JA鹿儿岛茶业一同确立了将 “红富贵绿茶”甲基化儿茶素含量控制在一定范围之内的生产工程管理法。活用该项技术，开发了功能性标示食品。


    早在2004年，富含甲基化儿茶素的茶品种“红富贵绿茶”的栽培法，采摘法和制茶法等研究已经开始。2013年以来，根据农林水产省的实证研究，开始为抑制甲基化儿茶素含量波动进行确立生产工程管理法的研究。结果，经过波动控制在±20%以内的栽培履历管理，收获时期和制茶法的管理，粗茶收入时甲基化儿茶素的一次分析筛选，翻新法的管理，再根据2次分析结果确立了混合比例管理。
    并且，就从茶袋中提炼甲基化儿茶素的方法进行讨论。最适合的提取方法，红茶一包注入150 ~ 180毫升开水，上下摇动2分钟可看出提取部分。
    消费者厅的功能性标示食品制度以生鲜食品等为对象，控制相关成分含量偏差的生产方法成为今后解决的课题。