拥有“无什么成分”形式声称的食品与美国人的生活越来越密切，由于他们认为这类产品与健康息息相关。来自英敏特的新研究显示，由于消费者正在寻找更天然或更少加工的食品，因此84%的美国无添加形式的消费者购买“无-什么形式”的食品。事实上，43%的消费者认为无-什么形式的食品比没有这种声称的食品更加健康；而大约59%的消费者认为含有更少成分的产品更加健康。


    在位居首列的声称中，无-什么成分形式的消费者认为无反式脂肪和无防腐剂是最为重要的，其中前者占78%，后者占71%。58%的无什么成分形式的消费者认为不含转基因成分是重要的，其中35%的消费者将这一声称列为他们认为最重要的三个声称之列。事实上，在所有消费者中对非转基因食品感兴趣的比例超过了对非大豆制品、坚果/花生和鸡蛋的消费者比例，分别为37%、22%、20%和17%。对消费者而言，另一种流行的声称是无钠，57%的消费者表示他们看重其所购买的食品是否拥有这一声称，其中40%的消费者将无钠列入他们认为最重要的三种声称之列。
    据英敏特高级食品和饮料分析家表示，无脂肪或成为一个声称趋势，但是消费者对这类无什么成分形式的产品尤其是无反式脂肪的强烈兴趣日益递增，毫无疑问归因于在美国关于肥胖以及其相关的健康问题的广泛关注。当美国人在寻找拥有无什么成分形式的声称时，包括那些与心脏健康和过敏相关的声称，健康问题似乎成为美国消费者心目中的NO.1。英敏特数据还显示，人们对非转基因声称的兴趣不断提升，这位于许多消费者认为的最为重要的四个声称之列，并且要比无大豆和无坚果花生食品更重要。
 
千禧一代对有害成分表示担忧
    总之，60%的千禧一代和55%的X一代比46%的婴儿潮一代更加同意他们对其所购买的产品中的有害成分表示担忧。尽管如此，仅有总的消费者的37%认为拥有无什么成分的声称的产品值得他们支付更多。
    33%的婴儿潮消费者认为无过敏成分食品是一时流行，18%的消费者期待的是看到与食品过敏相关的完整的成分名单出现在产品包装上。据英敏特全球新品数据库显示，近些年来，千禧一代消费者对无什么成分的产品声称与产品推出步伐一致。在2010年，推出产品的11%拥有低/无/少量过敏声称。截止到2014年，28%的产品以这种声称自居，去年是任何无什么成分的声称最高的一年。
 
个人及环境卫生能够激励购买
    据植提桥媒体了解，虽然70％的美国人购买无什么成分形式的产品的原因是健康和营养，但个人的健康幸福感并不是唯一的推动因素。消费者也认为，无什么成分这种声称的食物是与地球紧密联系在一起的。43%的无什么成分形式的消费者认为Cage-free 和free-range声称是很重要，与其中23％的消费者将它作为自己认为三个最重要无添加成分声称之一。
    当将消费者对无什么形式的声称与环境对诸如无反式脂肪（78%）的声称的影响比较时，环境声称则产生更少的影响。不过，英敏特的研究表明，70%的美国人在其购买产品时有时、经常或总是会考虑一个企业的伦理道德。此外，当他们认为一家企业的行为不符合伦理道德标准时，56%的消费者会停止购买这家公司的产品。
    英敏特的研究显示，美国消费者对那些关注消费者健康和环境保护的企业感兴趣。这样，消费者不仅对无反式脂肪和无防腐剂的食品感兴趣，而且还对无碳水化合物和无一系列的声称的产品感兴趣。
 
零食引发消费者争议
    据植提桥媒体了解，如今美国人将零食纳入他们一日三餐的饮食日程。英敏特研究显示，94%的美国人每日都要摄入零食，其中65%的消费者每日数次的摄入零食。尽管消费者趋向偏好吃零食，但是他们还是那个零食产品与有害成分如转基因和人工元素联系在一起。事实上，46%的消费者认为零食通常包括一些富有争议的成分。然而，2014年推出的零食产品中没有如无添加剂/防腐剂，低/无/少量过敏成分，低/无/少量反式脂肪等声称，比例分别为23%、25%、21%。
    总言之，英敏特的研究数据表明，消费者认为拥有无什么形式的声称的食品是更加健康的和更少加工的产品。此外，消费者似乎将基因改造,人工和不健康的认为与那些消费者可能会从产品标签上远离的不熟悉的成分相同，或视为化学复杂的或不天然的。