据植提桥媒体了解，近日，位于加拿大的奇亚经销商Kunachia推出了一款新产品，其配方中含有奇亚籽粉末和益生菌，目前在8个州的山姆会员店均有售。


    新品所使用的有机奇亚籽产自厄瓜多尔。该公司CEO表示，该地区所产的奇亚有96%都用于出口，而仅有的4%供应本地区。公司首先希望的是促进奇亚在厄瓜多尔地区消耗，以将这种植物的健康益处带给当地居民。奇亚籽富含纤维、抗氧化剂和Omega-3s。
    据该公司CEO介绍，由于国内市场并不支持大量的农户，因此出口是行业前景的一部分，而奇亚籽在该地区的不断增长有益于当地农户。
    在厄瓜多尔，当地农户多数种植土豆。每公顷土豆可以获得大约250美元/月的收入。而奇亚，农户每个月则可获得的收入大约为600美元。
    另据植提桥媒体了解，此次公司推出的这款新品，使用的是粉末状的奇亚籽，以及来自印度Unique Biotech公司提供的凝结芽孢杆菌益生菌。这种微生物形成于硬壳孢子的休眠阶段，赋予其强大的储存稳定性，并允许其广泛的应用于许多此前有限制使用的食品基质。但是供应商必须对这一成分采取一定的措施，以使其能够对Kunachia的应用发挥作用。这种益生菌的基本形式是粉末状，近乎粉尘的那种状态，趋向于沉入这种奇亚袋装的底部。这家印度公司以一种专利方式形成更大的益生菌颗粒，以便于其均匀的分布在整个研磨了的奇亚基质中。
    Kunachia公司CEO表示，奇亚之所以能够与益生菌完美搭配，建立在奇亚扮演者益生元的角色的基础之上。
    奇亚自粉末可掩盖其种子的一些令人不愉快的属性，即奇亚籽置于水中将形成一种黏液物质覆盖于种子周围。Kunachia公司也销售这种形式的奇亚，因为一些人喜欢这种黏糊的、类似于木薯粉的质地。然而，一些把它比作呷蛙卵。
    奇亚籽粉则更多的是扮演着传统增稠剂的角色，在一些制剂中允许产品替代卵。其他的用处是可以作为谷物成分，或与奶昔混合。12克或大约一汤勺产品可提供10亿CFUs益生菌。虽然这种产品定位为超级食品，依据营养事实小组进行售卖，但不在标签上显示CFU数量。同样份额的产品还可以提供3克的蛋白质和4克的纤维。