TIC Gums首次推出高蛋白即饮饮品的质感和稳定性解决方案
时间:2015-09-22
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关键词: 高蛋白即饮 稳定性 解决方案
    TIC Gums公司不久前首次推出即饮饮品中使用的新的解决方案,以降低pH值并提高蛋白质含量。
 


 
    健康逐渐成为即饮饮品的潮流发展趋势,消费者的需求带动了营养强化产品的增长。为了利用这个势头,生产商试图研发出蛋白质和营养物质最大化的产品,同时保留饮料稳定的特性。此外,一些消费者不会购买那些他们认为不清洁的产品,这也从另一方面增加了配方的复杂性。
   为了生产出稳定的高蛋白产品,生产商可以利用瓜尔豆胶Pro571SET,它可以减少成本,在不增加饮料粘度的情况下提供稳定的优质蛋白质。对于寻求天然,非转基因或者有机原料的生产商来说,Ticaloid Pro 148 OG是一种高蛋白的系统,具有更好的口感,并可创建更舒适的饮料。
    据植提桥媒体了解,Dairyblend酸化饮料120增加了色彩均一性和酸化饮料清洁口腔、降低颗粒感的速率。这个具有经济效益的系统会在展会上由树莓酸奶样品展示给大家。为了制作出天然的非转基因的配方,TIC事先测试了苹果果胶AM800对口腔涂层的影响,以提高光滑性,减少颗粒感。
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