辣椒素可通过诱发饱腹感抑制食物摄入
时间:2015-09-11
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关键词: 辣椒素 饱腹感 抑制食物摄入
    据植提桥媒体了解,科学家已经发现了辣椒中的活性成分——辣椒素的最新益处,即当人们进食足够分量的辣椒后,胃部就开始收缩。这种收缩会将来自肠的信号发送给大脑,表明该停止进食了,这也被称为饱腹感。


    然而,典型的西方无营养饮食,通常是高含糖和饱和或氢化脂肪的,这种饮食能够扰乱这些信号,进而使得即便是进食者认为吃饱了,也不可能停止食物的摄入。
    辣椒素以两种方式来抵抗这个,其可抑制食欲同时调整厌食信号。辣椒素锁定为一个受体,其是一种可以探测化学物质,并在人们摄入食物是启动热感觉的蛋白质。肠道中的受体不需要感知热作用,但是它们要做的事情同样重要。它们有助于强化发送至大脑的信号,即胃的收缩以及饱腹感。
    不过,一些人通常缺少这种信号,因此会吃的过饱。研究人员通过比较普通的老鼠与缺少辣椒素受体的老鼠来测试辣椒素的功效。在研究中,研究人员以正常饮食喂食其中一半的老鼠,另一半则以高脂肪饮食喂食。虽然高脂肪饮食老鼠体重增加,但是仅拥有辣椒素受体的老鼠对辣椒素类药物产生反应。因此即便是无受体的老鼠被给予相同的药片,其减肥还是以失败告终。
    这似乎表明了在增强饱腹感信号中摄入辣椒或是重要的一步,而饱腹感信号对减肥或体重维持是相当关键的。除了含有低饱和脂肪和糖的健康的地中海饮食外,这一措施在抵抗肥胖的过程中也扮演者重要角色。
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