反式脂肪酸或导致记忆力下降
时间：2015-09-06
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关键词： 反式脂肪酸 记忆力 下降
新研究表明，不只胆固醇值，反式脂肪酸对记忆力也可能有坏的影响，该结果刊载于 6月17日 “PLoS One”杂志。但此次研究对于相关因果关系尚未明确。
研究的执笔者美国加利福尼亚大学圣地牙哥校（UCSD）教授Beatrice Golomb先生认为，脂肪酸致使炎症恶化，干扰荷尔蒙产生，这或许是记忆力下降的关联解释。“食物是身体获取营养素来维持相关功能需要的东西，但反式脂肪酸却对细胞和内脏器官功能具有破坏作用。”
此次研究中，以645个45岁以下的健康男性作为对象，实行完全的饮食调查和记忆检査。使用104张写有单词的卡片，让被试验者回答是第一次看到该单词，还是见过该单词。正确答案数平均86个，每日反式脂肪酸的摄取量每增加1克，成绩每下降0.76分。1日摄取约16克的反式脂肪酸的组群，正确的单词数平均比之前少12个，摄取了28克的组群下降了21个。
反式脂肪酸不仅加重炎症，也可阻碍与脑功能密切相关的欧米茄3脂肪酸的产生。另外，美国营养饮食疗法学会（AND）的Jim White先生表示，反式脂肪酸可能对心情，食欲，睡眠，荷尔蒙羟色胺值带来影响。他亦指出从目前的研究来看，反式脂肪摄取量多的人患抑郁症的也多。
Golomb先生表示此次研究因女性数量明显不足，因而以男性作为为分析对象，相信女性方面亦有同样的影响吧。
研究的执笔者美国加利福尼亚大学圣地牙哥校（UCSD）教授Beatrice Golomb先生认为，脂肪酸致使炎症恶化，干扰荷尔蒙产生，这或许是记忆力下降的关联解释。“食物是身体获取营养素来维持相关功能需要的东西，但反式脂肪酸却对细胞和内脏器官功能具有破坏作用。”
此次研究中，以645个45岁以下的健康男性作为对象，实行完全的饮食调查和记忆检査。使用104张写有单词的卡片，让被试验者回答是第一次看到该单词，还是见过该单词。正确答案数平均86个，每日反式脂肪酸的摄取量每增加1克，成绩每下降0.76分。1日摄取约16克的反式脂肪酸的组群，正确的单词数平均比之前少12个，摄取了28克的组群下降了21个。
反式脂肪酸不仅加重炎症，也可阻碍与脑功能密切相关的欧米茄3脂肪酸的产生。另外，美国营养饮食疗法学会（AND）的Jim White先生表示，反式脂肪酸可能对心情，食欲，睡眠，荷尔蒙羟色胺值带来影响。他亦指出从目前的研究来看，反式脂肪摄取量多的人患抑郁症的也多。
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