据植提桥媒体了解，近日全球最大的氨基酸供应商日本味之素株式会社与日本长谷川香料两家日企就使用生物技术和发酵技术实现天然香料的研究、开发和商业化达成一项商业联盟协议。味之素将以大约16亿日元来收购长谷川90万股库存股。


    作为百年品牌的味之素表示，公司一直通过味道和食品质地技术在追求美味。食品的美味不仅取决于其味道和质地，还是取决于提高这些属性特征的香味。通过与长谷川香料公司的合作，味之素将开发出更具实质性的技术以自由控制味道，以提供美味的综合价值为目标，以满足各个国家消费者的需求。
    味之素指出，全球的香料市场市值约14亿日元，而且还将继续稳定增长。在这一市场中，天然香料门类在近些年已经显著增长，消费者对天然饮料和食品的偏爱趋势推动了这一市场，高速增长有望继续。欧洲和美国的法规将天然香料定义为一种提取自或通过天然原料的发酵产生的一种产品。提取是当前最普遍使用的方法，但是味之素声称这种技术本身有原料和成分问题，因此，使用发酵的各种方法在近几年获得了广泛的关注。
    随着宣布致力于建立一个坚实的技术基础，长谷川专注于解决方案为导向的销售，在其研发及销售部门采取协调行动，主要是以基于其原有技术的高品质，高附加值的复合香精和香料，来解决客户的问题。味之素公司拥有的生物技术和发酵技术，已经通过氨基酸的开发和生产逐渐累积起来。此外，据植提桥媒体了解，结合在26个国家和地区的基地，开展着各项业务，包括食品、氨基酸、医药。如今味之素产品已经在130多个国家和地区销售。
    长谷川和味之素的业务领域是相辅相成的。两家公司将联合长谷川的香料提炼和配方技术与味之素的生物技术和发酵技术，并且利用两家公司的业务基础，以加速发酵来源的天然香料的研究，开发和商业化。
 
关于味之素
    日本味之素公司是全球十大食品企业之一，其在全球拥有114家公司，主要生产氨基酸、加工食品，调味料、冷冻食品等。是世界上最大的氨基酸供应商之一，产品涉及食品、药品等多个领域，最为著名的是Amino系列产品，从专业运动员使用的Amino Vital系列运动营养品到每日元气干杯健康食品，充分利用了氨基酸的特殊功效。
日本味之素集团已跻身全球十大食品企业之列的“百年老店”，味之素不但生产赖氨酸，而且苏氨酸、色氨酸的生产量在世界上都是最大的。
    味之素迄今已在中国建立18家公司，业务涉及调味品、加工食品、医药/工业用/饲料氨基酸等，2008年在华销售额达到300亿日元（约合人民币21.9亿元）。
    当前味之素在中国的核心业务围绕调味品及加工食品展开，销售品牌包括“红碗牌”、“天添鲜”、“味嘟嘟”、“悠浓”、“亨达仕”、“魔厨高汤”等。
 
关于长谷川香料
     长谷川香料成立于1903年，其销售额在世界香料香精行业中位居前十，并始终保持着日本香料界的领先地位，2001年，长谷川在上海成立子公司。随着中国经济的快速发展，食品领域更是前景广阔。在与其他公司的激烈竞争中，长谷川凭借着自身的优势脱颖而出，上海工厂的生产能力已不能满足其市场需求。长谷川香料苏州公司因此诞生。 2006年8月，长谷川香料落户苏州工业园区，并开始在长阳街进行工厂的建设。