人造甜味剂应用不容乐观
时间:2015-08-27
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关键词: 人造甜味剂 阿巴斯甜 饮料
    数据显示,2013-2014年,北美添加新型非营养性甜味剂的产品的整体增幅达35%。其中,人造非营养性甜味剂应用最广的领域是运动营养,占38%,其次是软饮料(23.8%),糖果(11.3%),阿巴斯甜(5.7%),点心和冰淇淋(3.8%),剩下的所有领域占市场份额为17.4%。


    值得注意的是,有五种常见的甜味剂用量发生了明显的变化。有三种甜味剂的用量增幅显著,三氯蔗糖的使用量增加了61%,糖精的使用量增加了37%,安赛蜜的使用量增加了29%。与此相比,阿巴斯甜的应用却减少了40%,纽甜减少了25%。
    这些产品与人体健康息息相关,人工非营养性甜味剂的使用也在几种常见类型的健康产品中的比率显著下降。在五种典型的健康产品中,有四种的产量都明显下降了。其中,低脂肪产品降低了33%;接下来降幅明显的产品依次是非过敏产品(19%);无谷蛋白产品(14%) ;低卡路里产品(12%);无糖产品并无变化。
 
表一:应用广泛的五种人工甜味剂在新产品推出中的应用比率

 
图二:前五种健康定位中人工非营养甜味剂的增长率

 
图三:市场前五种类别中产品推出比率

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