热带水果悄然进入亚洲食品市场
时间:2015-08-26
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关键词: 热带水果 蔓越橘 芒果 有机
    据报道,2013-2014年,亚洲使用热带水果的产品越来越多,同比增加了11%。在用热带水果的产品中,酱汁和调味料产品占的比例最大,为16%;其次是软饮料(14%);糖果和零食领域所占的比例相同,均为9%;快餐占7%,剩下所有领域的产品加起来占市场份额的44%。
    在所有应用的热带水果原料中,有五种原料的用量增幅最为显著:蓝莓使用量增加了23%,接下来依次是芒果(15%),樱桃(13%),生姜(11%),蔓越橘(3%)。
    这些产品都对健康有好处,类型也各不相同。有五种常见的健康产品产量增幅显著,其中,不添加防腐剂的产品增幅为16%,是2013-2014年增幅最大的,接下来依次是有机产品(8%),天然产品(7%),无谷蛋白产品(5%)和非过敏产品(6%)。
 
 
图一:前五种成分在新产品推出中的应用比率

 
 
图二:健康定位前五位的新产品推出增长率
 

 
 
图三:新产品推出中占比最大的五种产品类别比率
 
 
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