根据美国临床营养杂志发布的一份研究，碳水化合物过高的饮食会增加绝经后妇女患抑郁症的风险。

    哥伦比亚大学医学院精神病学部门的詹姆斯•甘维许博士和他的同事查看了1994-1998年国立卫生研究院进行的有70000名绝经后妇女参加的女性健康观测研究数据，内容包括膳食血糖数据、血糖负荷、碳水化合物消耗类型和抑郁。
    根据食物种类的不同，消耗的碳水化合物会不同程度的增加血糖指数。据植提桥媒体了解，碳水化合物越高，血糖指数（GI）越高。血糖指数从0到100不等，反映了进食后血液中的糖含量。精制的食物，例如白面包，白米饭，苏打水都会引发体内激素反应，降低血糖水平。这个反应还会引起或加剧情绪改变，疲劳和其它抑郁症状。
    调查者发现随着血糖指数，消耗的糖和细粮的量逐步增高，与绝经后妇女患抑郁症的风险加大有关。然而多消耗膳食纤维，全谷类，蔬菜，水果（非果汁）则可以降低风险。这表明饮食干预可以作为抑郁症的治疗和预防措施。对此还需要做进一步的研究，看是否在更多的人群中也会产生同样结果。