来自佛罗里达大学（UF）的一项研究显示，一款葡萄籽油或可有效抑制肥胖，其可提供一种形式的维生素E，这给予了科学家减少肥胖症的另一个线索。

    据UF食品科学和人类营养教授表示，这种葡萄籽油有助于减缓新脂肪细胞的形成，这归结于其可产生一种生育三烯酚，即一种不饱和形式的维生素E。因此，消耗圆叶葡萄籽油制成的食品可通过抑制体重增加，实现减肥目的。
    圆叶葡萄籽油之所以是一种有价值的食用油，可归结为两点，第一它是生育三烯酚的独特来源；第二它是单元和多元不饱和脂肪酸的优质来源。除此之外，科学家预测圆叶葡萄籽油可以以未被充分利用的葡萄品种来源的生育三烯酚予以强化，进而有助于改善躯干肥胖。
    据植提桥媒体了解，本次研究之前，科学家认为多数的生育三烯酚有益于红棕榈和米糠油。事实上，近期的研究表明米糠油有助于降低胆固醇。结合新的研究结果，科学家认为圆叶葡萄籽油是一种生育三烯酚的更优质的来源。
    然而，首先要做的是，科学家们必须要弄清楚如何帮助种植者大规模的生产这种油，此外，还需要清楚的是消费者如何使用这种油。
    在本次研究中，在UF/IFAS实验室，研究人员从生长于美国塔拉哈西的圆叶葡萄的葡萄籽中提取这种油。科学家发现其中不饱和脂肪酸的含量占总脂肪酸含量的85%-90%。在此前的研究中，研究人员多数聚焦于葡萄皮中的抗氧化剂成分。
    据植提桥媒体了解，这种圆叶葡萄拥有厚重的葡萄皮和硕大的葡萄籽，生长于美国南部，通常被用来制作红酒和葡萄汁。每年，在红酒和葡萄汁生产后会留下几千吨的固体副产品。传统上，大多数的生产葡萄渣滓会被当做废弃物处理，但是也不乏使用这种渣滓来制作葡萄籽油的厂商。