德国是欧洲地区甜叶菊来源甜味剂的主要市场，但是为了进一步推动甜叶菊应用，还需要进一步的研究。明特公司高级分析师威瑟姆指出，随着肥胖问题在全国的蔓延，以甜叶菊植物为来源的天然甜味剂成功的吸引了追求健康的德国消费者的关注。但是缺乏对甜叶菊更深一步的认识，这就需要德国饮食行业进一步的努力，以推动未来甜叶菊市场更好的发展。


    据植提桥媒体了解，甜叶菊来源甜味剂已经应用在了多种产品类型中。全球新产品数据库数据显示，从2014年7月到今年6月，德国市场上16%的热饮中都含有甜叶菊成分；14%的果汁中含有甜叶菊；14%的糖果糕点；11%的巧克力产品。
    2014年，大量的食品与饮料品牌将含甜叶菊成分新品推向德国市场，使得甜叶菊处于一个更加显著的地位。据植提桥 媒体了解，如今跨国公司引导着甜叶菊的创新发展，小型企业只能紧跟步伐。
    市场调研者指出，在糖和甜味剂之中，与龙舌兰、粗糖、红糖、高密度糖等其余甜味剂相比，消费者更乐意接受甜叶菊。蜂蜜与枫糖除外，分别有68%、33%的消费者认为其对健康又好处（甜叶菊的为28%）。这一结果也可能由于消费者对于这两种糖更为熟悉。
    总的来说，德国消费者正努力减少饮食中糖的摄取量，在那些尝试减肥的消费者中，有31%的人寻求低糖食品。