最近科学家从大豆中提取出一些与人类基因组相似的物质，这表明了豆类在预防及促进心脏健康方面发挥着极大的作用。伊利诺伊大学的研究人员发现从大豆中提取的这种化合物经过未加工后就会激活其体内抑制癌症的基因，但是大豆异黄酮类成分则能促进癌基因的表达，促进肿瘤细胞的生长。
    Helferich实验室营养学教授William G 的学生Liu Yunxian在其上学期间做了约22680个小鼠基因对肿瘤细胞表达的实验。实验的起初Yunxian先将人体的肿瘤细胞MCF-7注入到小鼠体内，然后将其分成四组，分别饲喂从不同植物中提取的异黄酮类成分，如大豆异黄酮类。
    每份饲料中包含有750份的染料木黄酮，这一剂量的黄酮与亚洲女性日常饮食摄入的黄酮等量，并且其也是大豆中主要的黄酮类成分。最近一项研究表明，该成分能够对人体产生持久性影响，并且对癌症的风险也有一定的抑制作用。
    据植提桥媒体了解，美国患乳腺癌的女性是亚洲的3到五倍多，相关研究人员从饮食方面找出了亚洲人与美国人的区别，他们认为亚洲食品中如豆腐，大豆粉这些由大豆衍生出的产品往往是亚洲人的主食，但是补充这种大豆异黄酮类成分能否对绝经后的女性产生积极影响仍需要进一步考证。
    近日，Liu从小鼠的卵巢中发现一种对绝经后女性产生积极影响的物质，并且其发现大豆粉及含有纯化的大豆异黄酮类饲料与对小鼠体内乳腺癌的表达基因的作用不同。
    研究发现，以大豆粉为饲料的小鼠体内抑制肿瘤出现的基因的表达概率高，如ATP2A3 和BLNK基因都是对肿瘤表达有抑制作用的基因，此外，研究人员还发现小鼠体内的致癌基因MYB 和 MYC发生的概率明显下降，而MYB 和 MYC是在乳腺癌初期时肿瘤生长的关键因素，这些基因还与能无限增殖的癌细胞的生长有关。
    已经获得人类营养及统计学双学位的Liu称，更重要的是，大豆蛋白能够提高机体的免疫能力，这也是其抑制肿瘤细胞发挥活性的关键原因。
    相反的，单个的大豆异黄酮则能够激活人体原癌基因MYB 及 MYC的表达从而促进肿瘤的生长，并且对免疫功能及癌细胞的发现及灭活的等抗原加工过程均有一定的抑制作用。
    Liu将肿瘤细胞中的基因表达与女性的乳腺癌细胞联系在一起，并且其发现单一的异丙酮类化合物能够能够促进驱动蛋白基因KIF14 和 KIF23的表达，据植提桥媒体了解，这两种基因对乳腺癌患者寿命有五年甚至更多的延长。
    并且，Liu也发现这项推测也能够受到大豆机体效应的理论支持，该理论主要是大豆中的预防癌细胞的成分来源于大豆内复杂的活性化合物之间的作用，是存在于大豆粉等天然健康类食品中的物质，而不是大豆中单纯的黄酮化合物，
    以大豆粉及以黄酮类化合物补充剂为饲料的小鼠的生物应答反应有很大区别，虽然这两种饲料中都含有等量的染料木黄酮，但是对患有乳腺癌患者而言，大豆粉较之于单一的大豆异黄酮类成分效果更佳。
    该论文的联合作者Helferich称，该种纯净的异黄酮类成分与雌二醇等雌激素的生理作用相似，对于癌细胞党的生长及扩增均有潜在作用。
    Helferich研究大豆蛋白的影响作用已经有二十年之久，其称异黄酮的基因微阵列与雌二醇的具有极大的相似性，具体体现在其其基因组的相似方面，虽然在某种程度上大豆粉中的基因微阵序列显示出消极作用，这与雌二醇不同，其能引起肿瘤细胞的消失并使其具有具有检测隐藏性，大豆蛋白则不能，所以它们某种方面还是有一定差异性，并且也不全是消极控制影响。