当菊粉“邂逅”益生菌......
时间:2015-07-21
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关键词: 益生菌 菊粉 配方 Ganeden
    据植提桥媒体了解,Ganeden 生物技术公司与原料供应商Sensus,联合推出了一款液体益生元成分。据植提桥媒体了解,这一新型液体成分不仅为食品配方增加了功能性作用,还解决了阻碍益生元更广泛应用的问题。
 


    新产品混合了来源于菊苣(Chicory)根的菊粉糖浆,以及Ganeden BC30凝结芽孢杆菌。这一具有较高稳定性的混合产物,解决了食品生产商的一大问题。即解决了粉末在工厂中的扩散性大、不稳定的问题。
    Sensus公司领导人沃尔斯表示,市场大多数益生元都是以粉末或者冷冻介质的形式存在,而这次创造性的推出了液体成分,应用于食品及饮料。据植提桥媒体了解,市场迫切期待着液体成分的出现。因为很多公司不愿意将活性有效成分直接丢进生产线中,并且在生产的过程中,粉末会不停地向外扩散。但是液体成分则不一样,它会安静的悬浮在混合物中。
    Ganeden BC30中的有机体为产芽孢细菌,只有在一段时间内特定参数的水化和温度下才会生长。人体中,只有在肠道内才符合这一条件。其孢子形式有着或多或少的惰性,因此可能没有这些触发条件。这也为自然的选择提供了除液体输送之外的新形式。供应商提供的其他有机体可能倾向于生长,并且在有少量水分的糖浆形式中开始消化菊粉。目标应用产品包括乳制品及能量棒。而公司近期提出的“Ganeden BC30能够提高蛋白吸收”这一未完成研究同样具有吸引力,运动营养品或将是其未来的目标。
    沃尔斯指出,两家公司的合作不仅是因为成分的天然,还因为两家公司的文化渊源。Sensus公司最初立足于荷兰;Ganeden建立于美国克利夫兰。在各自代表成分领域都取得了突破。作为以科学为基础的两家公司,都认识到了消化健康在包括肠道及脑部健康在内的整体健康中所占的重要地位。
    目前关于菊粉及BC30方面都有大量的研究数据。菊粉是目前研究较为透彻的纤维素,研究人员已经证明其具有双歧杆菌增殖因子的作用。BC30的益生元功效也被证实,但是其合生元的功效还有待进一步的研究。
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