特定配方成食品开发趋势之一
时间:2015-07-01
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关键词: 特定配方 食品开发 Omega-3
    据植提桥媒体了解,越来越多的消费者开始理解营养角色在其长期健康中所扮演的角色。植提桥媒体发现整个营养品/保健品门类都呈现的是稳定且持续的增长趋势。我们将看到持续的聚焦于具体状况的成分和配方这一趋势。


    在关于适当的营养在其长久的健康和整体健康中所发挥的作用方面的理解,消费者还需要很长的路要走。由于快节奏的生活方式使得人们几乎没有时间来有规律地坐下来品尝一顿美食,强化和功能产品,以帮助填补多数人口的营养空缺。
    在并不遥远的过去,消费者需要进入一家食品商店来寻找构成这一门类的许多产品,但是如今却发生了显著的变化。日益增加的健康意识推动功能食品和饮料从一个细分门类成为一个主流产品门类,并且在地方超市可稳定供应。
    随着婴儿潮一代出现的是至今最大的消费者人口统计,以及人口是如何增长的。这一代人积极地寻找能够解决随着年龄增长他们不断变化的营养需求的产品。
    婴儿潮一代所感兴趣的产品包括那些针对骨骼/关节健康、骨质疏松症和心血管健康领域的一类产品。似乎市场需求最多的是有益于关节/骨骼健康的氨糖和软骨素,以及用于骨质疏松症的钙、维生素和镁等。对于心脏健康而言,营养素如辅酶Q10、Omega-3脂肪酸和植物甾醇和甾烷醇也包含在预混料之中,以解决健康问题。
    体重管理经常会不断变化。随着一些产品兜售其脂肪燃烧/代谢促进能力,像是CLA和辣椒素等成分已经获得一些关注,而那些促进饱腹感的成分不仅包括纤维,还包含蛋白质。
    解决具体健康状态的产品市场将蓬勃发展。随着技术的进步和关于不同营养以及他们对各种健康状况的影响的新研究的发布,植提桥媒体观察到这些营养的需求将增加。无论产品声称如何,如果其味道不受欢迎,那么注定是要以失败告终的。
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