据植提桥媒体了解，DSM声称其基质和酶的整体解决方案可以让奶酪生产商以最经济的方式，更灵活地区分他们全面的、不添加防腐剂的或低脂的欧式奶酪。

    DSM表示，欧氏奶酪如高德干酪、荷兰球形干酪和曼彻格芝士对很多人很有吸引力，是大人小孩理想的产品。欧式奶酪因为口味和质地的多样性而广泛应用于三明治，零食或餐桌奶酪。公司认为生产商应该对不同类型的奶酪应使用不同的生产方法。
    为了解决对口味，质地和脂肪的要求，公司开发了一系列单独使用或者与培养物凝聚剂共同搭配，公司称成熟的酶可以满足所有的生产要求。根据需要，公司可以为每种奶酪提供最佳方案，让客户买到那些融合了培养基和酶的无副作用的奶酪。
    据公司称，培养物的酸化会导致少许损失，但酶和附属培养物可以增加质地和风味，例如易于切割，减少苦味。而且，解决方案必须易于理解，凝固剂不含苯酸盐，并具有高热敏性和特异性而增加了乳清的价值。