中美母乳成分差异最大在哪里？
时间：2015-06-19
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关键词： 母乳 成分 番茄红素 叶黄质
——美国母乳中番茄红素最多 中国母乳中叶黄质最高
普渡大学的母乳研究人员日前发布的研究认为，母乳中以益于健康著称的类胡萝卜素会因为地域关系而变得不同，例如美国的质量就落后于中国以及墨西哥的质量，这实际上也是地区饮食习惯的一种反映。
类胡萝卜素是一种植物色素，并且可能在人类发展以及人体眼部健康和免疫系统的重要组成成分——维生素A的补给上发挥重要作用。据植提桥媒体了解，这种类胡萝卜素是母乳的重要组成成分，其含量受到母亲对类似于南瓜，柑橘，白薯以及暗色或绿色的水果及蔬菜的影响。
食品科学及营养教授Mario称越来越多的证据证明类胡萝卜素对母亲及婴儿都是十分重要的，哺乳妇女在膳食指南中经常被建议多摄取蔬菜及水果，只要孩子喜欢就不要将一些黄色或橙黄色以及多叶的蔬菜排除在日常饮食之外。
这项研究还发现美国妇女在将孩子分娩后的两周中，其母乳中类胡萝卜素的平均含量就下降40%，而中国妇女只下降25%，甚至比墨西哥的下降率还要低，因此，对于已经将孩子分娩后的美国母亲而言，适当的补充叶黄质就显得尤为必要了。和其它国家相比，美国妇女母乳中的类胡萝卜素的水平的差距也足以显示出美国的水果及蔬菜较之于中国或者是墨西哥的数量低。
美国人民的水果及蔬菜的摄入量似乎是处于一个非常低的水平，一般而言，他们摄入的往往要比被建议的量要低。但是并非仅仅只有文化才是影响饮食习惯的因素，一些社会经济学的因素在其中也占有很大的比例，如果实在是想要观察到底是哪些群体水果及蔬菜的摄入量比较多，结果无非是那些有途径接触到它们以及负担得起它们的群体。
研究认为，对于0至六月的儿童而言，母乳是他们非常喜欢的食物，能够为婴儿提供完整的包括抗生素以及类似于类胡萝卜素这样的具有生物活性的物质，对母乳的成分有非常透彻的把握，并且知道这些营养元素及其它化合物在婴儿的生长过程中发挥的重要作用是十分必要的。
据植提桥媒体了解，研究人类乳液中主要构成对制定婴儿营养摄入的选择方案具有非常好的指导作用，此外，这还能帮助开发人员设计出类似母乳功能的配方，并不仅仅看上去和母乳相同，而要做到能与母乳达到相同的效果。
来自美赞臣儿科营养研究中心以及辛辛那提儿童医院的Lipkie对母乳中的类胡萝卜素及脂肪酸进行了含量测定，受试者分别来自中国上海，墨西哥以及辛辛那提，研究人员将这20位受试者分成了三组，分别在这些母亲分娩婴儿后的2,4,13以及25周里对母乳中这些成分的含量进行追踪调查。
实验结果表明，中国母亲的母乳中叶黄素含量最高，叶黄素也属于一种类胡萝卜素，对人体眼部健康发挥关键作用，在除了第13周外的所有哺乳期中其脂肪酸的含量均属于最高。而叶黄质对婴儿视力以及大脑健康的发展关系是时下的一个研究热点。一种类似于β—叶黄质的类胡萝卜素可以在体内被转化成维生素A，而且其转化程度会受到哺乳阶段的不同以及地域的限制，但是总的来说，分娩两周后的母乳中中国母乳比墨西哥的β—叶黄质含量高25%，美国低于墨西哥。
但另据植提桥媒体了解，美国的母乳中含有较为丰富的番茄红素，它是一种在番茄中发现的类胡萝卜素，而且对免疫系统及炎症疾病的防御方面均发挥重要作用，而来自于中国的母乳在哺乳期的任何阶段中其番茄红素的含量均很低。
此外，研究人员还对美国的母亲和婴儿体内类胡萝卜素在等离子体内的水平进行了分析，结果表明母乳中除了番茄红素之外的其它类胡萝卜素的浓度在母亲与婴儿之间有着非常强烈的关联度。
研究人员最终表示，虽然这项实验的受试者均是来自于一些特定的地区，但是该项实验的结果与早期的与这些过家其它母乳的情况的研究结果十分相似！
食品科学及营养教授Mario称越来越多的证据证明类胡萝卜素对母亲及婴儿都是十分重要的，哺乳妇女在膳食指南中经常被建议多摄取蔬菜及水果，只要孩子喜欢就不要将一些黄色或橙黄色以及多叶的蔬菜排除在日常饮食之外。
这项研究还发现美国妇女在将孩子分娩后的两周中，其母乳中类胡萝卜素的平均含量就下降40%，而中国妇女只下降25%，甚至比墨西哥的下降率还要低，因此，对于已经将孩子分娩后的美国母亲而言，适当的补充叶黄质就显得尤为必要了。和其它国家相比，美国妇女母乳中的类胡萝卜素的水平的差距也足以显示出美国的水果及蔬菜较之于中国或者是墨西哥的数量低。
美国人民的水果及蔬菜的摄入量似乎是处于一个非常低的水平，一般而言，他们摄入的往往要比被建议的量要低。但是并非仅仅只有文化才是影响饮食习惯的因素，一些社会经济学的因素在其中也占有很大的比例，如果实在是想要观察到底是哪些群体水果及蔬菜的摄入量比较多，结果无非是那些有途径接触到它们以及负担得起它们的群体。
研究认为，对于0至六月的儿童而言，母乳是他们非常喜欢的食物，能够为婴儿提供完整的包括抗生素以及类似于类胡萝卜素这样的具有生物活性的物质，对母乳的成分有非常透彻的把握，并且知道这些营养元素及其它化合物在婴儿的生长过程中发挥的重要作用是十分必要的。
据植提桥媒体了解，研究人类乳液中主要构成对制定婴儿营养摄入的选择方案具有非常好的指导作用，此外，这还能帮助开发人员设计出类似母乳功能的配方，并不仅仅看上去和母乳相同，而要做到能与母乳达到相同的效果。
来自美赞臣儿科营养研究中心以及辛辛那提儿童医院的Lipkie对母乳中的类胡萝卜素及脂肪酸进行了含量测定，受试者分别来自中国上海，墨西哥以及辛辛那提，研究人员将这20位受试者分成了三组，分别在这些母亲分娩婴儿后的2,4,13以及25周里对母乳中这些成分的含量进行追踪调查。
实验结果表明，中国母亲的母乳中叶黄素含量最高，叶黄素也属于一种类胡萝卜素，对人体眼部健康发挥关键作用，在除了第13周外的所有哺乳期中其脂肪酸的含量均属于最高。而叶黄质对婴儿视力以及大脑健康的发展关系是时下的一个研究热点。一种类似于β—叶黄质的类胡萝卜素可以在体内被转化成维生素A，而且其转化程度会受到哺乳阶段的不同以及地域的限制，但是总的来说，分娩两周后的母乳中中国母乳比墨西哥的β—叶黄质含量高25%，美国低于墨西哥。
但另据植提桥媒体了解，美国的母乳中含有较为丰富的番茄红素，它是一种在番茄中发现的类胡萝卜素，而且对免疫系统及炎症疾病的防御方面均发挥重要作用，而来自于中国的母乳在哺乳期的任何阶段中其番茄红素的含量均很低。
此外，研究人员还对美国的母亲和婴儿体内类胡萝卜素在等离子体内的水平进行了分析，结果表明母乳中除了番茄红素之外的其它类胡萝卜素的浓度在母亲与婴儿之间有着非常强烈的关联度。
研究人员最终表示，虽然这项实验的受试者均是来自于一些特定的地区，但是该项实验的结果与早期的与这些过家其它母乳的情况的研究结果十分相似！
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