一项研究发现，在美国超过半数的在售益生菌产品被检测出含有麸质成分。。这将会引起乳糜泻患者的巨大关注，由于这类患者一直认为益生菌能够有助于缓解与这种疾病相关的症状。     当患乳糜泻疾病的人群摄入麸质时，会诱发免疫系统会攻击小肠绒毛。而当小肠绒毛遭受到破坏，机体就很难吸收营养成分。据植提桥媒体了解，如今在美国预计大约1%的人，即相当于每133个美国人中就有1人患这种疾病。然而，研究认为，83%患这种疾病的人被认为是未确诊或被误诊的。
    乳糜泻表现出超过300种症状，这使得其很难被确诊。一些人或经历过腹泻、腹痛或腹胀，但是其他人或经历过其他症状中的疲劳和减肥等。目前，乳糜泻的唯一治疗是跟踪无麸质饮食，一些患者这种疾病的人群转向了食品补充剂，尤其是益生菌，因为他们认为这类产品有助于缓解其症状。
    依据美国哥伦比亚大学医学中心(CUMC)的肠病学家萨曼莎.拿撒勒博士及其同事，此前的研究发现使用食品补充剂的乳糜泻患者比未使用补充剂的患者的症状更多。因此，研究人员开始着手确定美国在售的益生菌是否真的包含麸质成分。
    研究团队发现，55%的益生菌产品含有麸质成分。虽然绝大多数这些益生菌产品含有的蛋白水平低于20ppm。FDA认为这一水平属于无麸质范畴。其中18%的益生菌产品中麸质含量超过这一水平。此外，9%的益生菌产品中麸质的含量水平超过20ppm，这超过了FDA对于无麸质产品（无麸质标签）所规定的标准。
    CUMC乳糜泻中心主任将医药学教授彼得·格林博士认为，对于乳糜泻患者而言这些结果是令人担忧的。根据报告中提到的科学文献和媒体关于不正确的标签营养补充剂的报道，似乎不难看出貌似一种无麸质产品的标签声称也是不可信赖的，至少就益生菌而言是这样的。对于患者这是一种潜在的危险，作为医生应当引起注意。
    该项研究的合作者Benjamin Lebwohl博士强调，目前还不确定这些益生菌产品中的麸质成分是否能在确定的水平范围将乳糜泻患者置于风险境地。
    他进一步解释道，当每日消耗超过10毫克的麸质时，多数乳糜泻患者仅会发展成肠损伤，而被麸质污染的益生菌产品不可能提供这种含量水平，除非患者摄入特大剂量。
    无论如何，这一方向仍仍然是关注的动机。为何产品中有麸质存在？为何消费者要关注无麸质标签产品？考虑到消费者对益生菌的巨大兴趣，监管机构将采取行动保护公众？
   另据植提桥媒体了解，近日，医学新闻报道了一项发表在JAMA神经内科的研究，其中研究人员发现，乳糜泻患者可能处于神经损伤的较高风险。