据植提桥媒体了解，在2012年，年纪12岁及以上的190万加拿大消费者表示他们患有糖尿病。而过量的糖消耗与超重和肥胖症相关。一项发布于加拿大医学协会杂志的研究报道，加拿大肥胖率在1985-2011年倍增三倍，从6%增长至18%，这映射出到2019年将有21%的加拿大成人会成为肥胖一族。统计学数据指出事实上过多的糖消耗作为多种疾病的高危因素。     例如，JAMA（美国医学协会杂志）国际医学版引用的一项研究发现，在消耗来自添加糖的更高比例的热量的人群中，心脏病的死亡风险更高。而对于每周消耗7份或更多的甜味饮料的消费者，这一风险甚至更高。因此，加拿大心脏与中风基金也开始回应美国心脏协会对过多糖消耗的不利影响及其相关的高血压和心脏病的担心。过多的糖和含糖饮料的消耗也会影响学龄儿童，研究成果揭示了高糖摄入与多动症和极度活跃之间的相关性。
    依据加拿大统计局2011年发布的一则关于所有年龄段的加拿大人的糖消耗的报道，每5卡热量中的1卡或大约21%的日热量是加拿大消费者从糖分中摄入的。该报告指出，加拿大消费者每日平均消耗的糖为110g，其中35%的日摄入糖来自高添加糖的含糖饮料和糖果。这包括软饮料、沙拉酱、调味品、开胃小菜、烧烤酱和意大利面酱以及烘焙食品、早餐谷类食品、酸奶、点心和糖果
    据植提桥媒体了解，全世界接近4亿人受到II糖尿病或肥胖症的困扰，全球医疗系统成本每年达数十亿美元。Credit Suisse研究所2013年的研究发现，在美国、欧洲和亚洲被调研的近90%的全科医生认为过量的糖消耗与这些健康问题的激增有关系。全球医疗系统的相关成分预计每年将达4700亿美元这一令人难以置信的数字，这代表了全球医疗成本的10%还多。至今，仅在美国大约30%–40%的医疗费用所解决的问题与糖的过度消耗紧密相关。
    由于这些慢性健康疾病的不断上升的发病率几乎要达到流行性的地步，因此需要避免血糖甜味剂和高热量的食物。以减少糖和含糖饮料销售以及消耗为目标的健康相关的活动，在全世界范围持续获得风头，制造商和消费者都在寻找糖替代品。
 
有机非转基因认证替代甜味剂的重要性
    以上的结果是,越来越多的替代甜味剂被引入到常规和有机食品,饮料,以及营养食品行业。但是,传统的替代甜味剂是传统农业的一种产品，可能与确保身体健康的产品不是一个类别。
    随着消费者对明显标记的有机和非转基因产品的需求日益增加，健康意识消费者必定会警惕甜味剂来源，选择有机非转基因认证的替代甜味剂。这确保了无杀虫剂,除草剂,杀菌剂,辐照,污水污泥，转基因生物和其他有害隐藏的成分。
    最新的天然来源的糖醇之一是一种叫做赤藓糖醇的甜味剂。制造商表示，赤藓糖醇被引进以代替糖,高果糖玉米糖浆,和其他健康危险的人造甜味剂如阿斯巴甜、aceslulfame-K,三氯蔗糖和糖精。糖醇类物质可能有一定的副作用。赤藓糖醇是零血糖,零卡路里的产品，并获得了GRAS身份。据植提桥媒体了解，在仅有的70%的甜味剂中，赤藓糖醇被促销作为一种拥有凉爽干净的味道的产品,在糖果产品如巧克力、糖果、焙烤食品、冰淇淋和水果蜜饯、以及饮料、牙膏、口香糖、饼干、化妆品和保健品中使用。
 
天然甜味剂：零血糖零卡路里
    赤藓糖醇是一种来源于玉米的无毒甜味剂。工业生产通常利用一种酵母通过酵母发酵制成。它天然存在于水果,如葡萄、西瓜、梨、蘑菇以及发酵食品如酱油、日本豆面酱、葡萄酒和啤酒。
    加拿大卫生部于2005年以及美国食品和药物管理局已经批准赤藓糖醇用于食品行业,而它于1990年在日本首次被引入作为替代无糖甜味剂。据植提桥媒体了解，目前赤藓糖醇也在50多个国家被批准用于食品,包括巴西、墨西哥、澳大利亚、欧盟、加拿大和美国。无麸质,小麦,大豆,赤藓糖醇不影响血糖和胰岛素水平,因此获得了世界卫生组织(WHO)和美国糖尿病协会的推荐。此外，赤藓糖醇是一种抗氧化剂，并且以零血糖指数以及高消化耐受为傲。它能够被快速吸收，并在24小时内从身体排走。因此,研究人员声称,含有大量可持续的赤藓糖醇的食物不太可能会导致胀气和轻泻等副作用。加拿大卫生部确认赤藓糖醇的牙齿友好特性,这种认可也得到美国牙科协会的支持。美国食品和药物管理局已批准无糖食品和含有赤藓糖醇的牙科产品使用“不促进蛀牙”这一健康声称。清晰和准确的标签对健康食品的选择也是很重要和必要的。
    研究支持使用赤藓糖醇替代其他“添加糖”，而那些要求零血糖,零卡路里,自然替代甜味剂的人群对添加糖是非常谨慎的。选择有机非转基因认证可能是最好的方式,以确保摄入可持续生产的、纯的且安全的食品和饮料产品以及甜味剂。