大量的研究表明,咖啡有助于预防乳腺癌。隆德大学领导的一项新研究证实,咖啡可以抑制肿瘤的生长,减少已经被诊断出患有乳腺癌的女性以及使用它莫西芬（一种抗雌激素）治疗后复发的风险。
    这项研究是由隆德大学和斯科讷大学附属医院联合来自英国的研究人员共同发起的。
    研究领导人Ann Rosendahl和 Helena Jernström解释道，和之前的研究不同的是，现在研究人员已经结合了1090位乳腺癌患者的生活方式和乳腺癌细胞的临床信息数据。研究显示，在500多名使用它莫西芬治疗的女性中，每天至少喝两杯咖啡的患者比那些喝咖啡较少或不喝的患者乳腺癌复发的风险减少了一半。
    这项研究还显示,那些每天喝至少两杯咖啡的患者，肿瘤相比之下更小，激素依赖性肿瘤的比例也较低。
    在细胞研究中,研究人员更密切的关注两种物质：咖啡因和咖啡酸。乳腺癌细胞可与这些物质尤其是咖啡因相互作用。能够降低癌细胞分裂、增加癌细胞死亡,特别是在结合三苯氧胺之后，这一作用更加显著。这表明这些物质对乳腺癌细胞产生影响，并且能够阻断癌细胞成长所需要的信号转导。
    研究人员在乳腺癌患者和在细胞水平这两方面都已经证明了,咖啡具有加强它莫西芬治疗的效果,但同时也强调服用处方药物的重要性。