南达科塔州立大学卫生与营养科学院副教授莫尔戴伊表示，花椰菜、卷心菜、西兰花和甘蓝等十字花科蔬菜中存在的化合物和酶，可能有助于预防某些癌症的复发和传播。在美国国立卫生研究院和南达科塔州的农业试验的资助和支持下，戴伊一直在进行苯乙基异硫氰酸酯(PEITC)的研究。

    戴伊博士解释道，十字花科蔬菜的前体化合物和酶能够在咀嚼过程中结合，并在体内产生PEITC。尽管PEITC具有发展成为一种很好的膳食补充剂的潜力，研究依旧展示了仅仅通过饮食本身，PEITC同样可以达到充足预防癌症的效果。当癌症患者进行化疗或放疗后，肿瘤消失,但癌干细胞能够存活下来。常规疗法对这些癌干细胞几乎没有作用。
    据植提桥媒体了解，虽然癌症干细胞占不到5%的肿瘤,但是，他们可以使原始肿瘤再生，并通过血管将癌症扩散迁移到其他位置。这些小细胞在肿瘤中很难检测到，很长一段时间科学家们甚至不知道它们的存在，找到它们就像大海捞针。
    戴伊博士和她的团队在培养皿中用PEITC处理人类宫颈癌干细胞。使用20微摩尔PEITC浓缩液，24小时之内有75%的宫颈癌干细胞死亡。
    在其他的实验中, 戴伊博士和她的团队发现，低浓度的PEITC仍然非常有效。与圣地亚哥大学兽医病理学家大卫·克努森合作过程研究发现，10微摩尔PEITC浓缩液可以大大防止小鼠肺部组织的癌症细胞的扩散。
    初步研究数据已经证明，小鼠肺部经过PEITC处理和未经处理存在巨大差异。尽管小鼠为人类疾病提供一个模型,但是进一步测试是必要的,以确定研究结果同样适用于人类。
    戴伊博士和她的团队在研究中通常使用的PEITC浓度为5到15微摩尔，基于科学文献中得到的数据，这一浓度可以通过食用饮食中富含某些类型的十字花科蔬菜获取，如豆瓣菜。
    接下来,戴伊博士和她的团队将研究PEITC 能够克服耐药机制的机理，保护这些干细胞免受其他药物影响。