据植提桥媒体了解，天然产物研究在线发表的一项研究显示,辣椒在控制糖尿病和肥胖症方面可能产生积极的影响。
    来自印度印度化工技术研究所(IICT)的科学家们，分析了绿、黄、红三种不同颜色甜椒的抗高血糖和抗高血脂的作用,发现了这一令人兴奋的结果。

   研究发现，黄色和红色甜椒能够减慢碳水化合物和脂肪的消化作用。黄色辣椒与绿色的辣椒相比，抑制α-葡糖苷酶和脂肪酶的活性作用更加显著。这一抑制作用几乎是绿色辣椒的两倍。
    首席科学家Ashok Kumar Tiwari博士指出，一旦碳水化合物和脂质的消化速度下降，血液中的葡萄糖和脂质浓度就会相应降低。因此患有高血糖症、高脂血症的几率也将会降低。